Stagiaire Cuisine (F/H)

Flatchr; Bandol; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités repas

Possibilité d'hébergement

Traversée en bateau offerte

Accès gratuit à l'Ile de Bendor et 15%

réduction dans les bars, restaurants &

Spa et activités

Résumé du poste

Zannier Île de Bendor, une destination luxe sur l’île privée près de Bandol, recherche un Commis de cuisine pour rejoindre la brigade et contribuer à l’excellence culinaire. Sous la responsabilité du Chef, vous préparerez les mets, assurerez le bon déroulement des services et veillerez à la présentation des plats.

Vous appliquerez les fiches techniques, limiterez le gaspillage, respecterez HACCP et FIFO, et participerez à la réception des livraisons.

Qualifications

• Motivation et envie d’apprendre auprès de professionnels passionnés.

Responsabilités

• Rassembler et préparer les ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats.
• Aider à la réalisation des préparations culinaires en suivant les fiches techniques pour assurer la constance des mets.
• Proposer des idées novatrices pour enrichir les cartes.
• Veiller à une utilisation optimale des denrées pour minimiser le gaspillage alimentaire.
• Assister la brigade durant l’envoi pour garantir le respect des délais et la fluidité du service.
• Contribuer au dressage et veiller à la présentation des assiettes.
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir un poste de travail propre et veiller au bon état du matériel et des locaux.
• Participer à la réception des marchandises et assurer une rotation optimale des stocks (FIFO).

Description du poste

Au large de Bandol, Zannier Île de Bendor incarne une nouvelle vision de l'hospitalité, où authenticité, élégance et art de vivre provençal se rencontrent.Autrefois imaginée par le visionnaire Paul Ricard, l'île est aujourd'hui un havre préservé où la nature, le patrimoine et le savoir-faire local s'expriment en parfaite harmonie.Réparti sur sept hectares de jardins méditerranéens, le domaine accueille 93 chambres et suites, quatre restaurants, quatre bars, un centre de bien être, une plage, un kids club, une galerie d'art ainsi qu'un village d'artisans. Chaque détail a été pensé pour offrir à nos hôtes des expériences uniques, empreintes de sérénité et d'authenticité.Rejoindre Zannier Île de Bendor, c'est intégrer une équipe passionnée, animée par le sens du service, l'excellence et l'envie de créer des souvenirs inoubliables.Chaque journée est l'occasion de faire vivre une hospitalité sincère où chaque geste compte.Prêt(e) à rejoindre l'aventure Zannier Hotels et à écrire la suite de l'histoire de l'Île de Bendor à nos côtés ?Embarquez avec nous !Chez Zannier Île de Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Île de Bendor un lieu où le luxe se révèle dans l’attention et le partage.Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa brigade vous contribuez à l’excellence culinaire de l’établissement en participant à la préparation des mets et au bon déroulement des services.Descriptif de poste :Rassembler et préparer (éplucher, émincer, tailler) les ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats.Aider à la réalisation les préparations culinaires en suivant rigoureusement les fiches techniques pour garantir la constance de nos mets.Participer activement à la vie de la cuisine en proposant des idées novatrices pour enrichir nos cartes.Veiller à une utilisation optimale des denrées pour minimiser le gaspillage alimentaire.Assister la brigade durant l'envoi pour garantir le respect des délais et la fluidité du service.Contribuer au dressage et veiller à la perfection de la présentation de chaque assiette.Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP).Maintenir un poste de travail propre et veiller au bon état du matériel et des locaux (cuisines, chambres froides, réserves).Participer à la réception des marchandises, contrôler la qualité des livraisons et assurer une rotation optimale des stocks (FIFO).L’égalité des chances et l’inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.Rejoindre Zannier Bendor, c’est vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à l’écriture d’une histoire où l’héritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec l’excellence du service.AvantagesEn plus de vivre l’expérience unique de travailler sur une île privée d'une telle ampleur les avantages sont nombreux :Indemnités repasPossibilité d'hébergementAbsence de coupurePrise en charge de 50 % des frais de transportTraversée en bateau offerte (7 minutes de traversée)Accès gratuit à l'Ile de Bendor et 15% de réduction dans les bars, restaurants et spaAccès gratuit à l'Ile des Embiez et 15% de réduction dans les bars, restaurants et spaOpportunités d'évolution et de carrière au sein du groupe Zannier HotelsProfil :Votre motivation est votre plus bel ingrédient : vous souhaitez apprendre auprès de professionnels passionnés ?Vous êtes prêt(e) à révéler votre talent ?Rejoignez nous !