Sous Chef(fe) (F/H)

Zannier Hotels; Bandol; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Absence de coupure

Aide au logement possible

Opportunités de carrière

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un Sous Chef(fe) pour son ouverture en mai 2026. Sous la direction du Chef Exécutif, vous serez responsable de l'excellence culinaire. Vos missions incluront la supervision de l'équipe, la gestion des coûts et l'assurance de la qualité des plats servis. Ce poste offre un salaire attractif, des opportunités de carrière et un cadre de travail exceptionnel dans un cadre exceptionnel. Rejoignez-nous pour faire partie de cette aventure culinaires.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste de sous-chef ou similaire.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité (HACCP).
• Capacité à gérer une équipe et assurer un bon service.

Responsabilités

• Assister le Chef sur l’ensemble de ses missions.
• Superviser et coordonner l’équipe culinaire.
• Veiller à la qualité des plats et la fluidité du service.
• Participer à la création de la carte et à la mise en place.
• Suivre la gestion des coûts matière et des stocks.
• Assurer la communication entre la cuisine et la salle.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Communication

Prise de décisions

Adaptabilité

Description du poste

# Sous Chef(fe) (F/H)* Bandol, 83150* CDD* 01/04/2026- 05/11/2026## DescriptionEn mai 2026, Zannier Bendor ouvrira ses portes sur la légendaire Île de Bendor, au large de Bandol, dans le sud de la France. Autrefois façonnée par le pionnier du pastis Paul Ricard, l’île est aujourd’hui réimaginée comme un havre de paix, alliant élégance provençale et respect de la nature. S’étendant sur sept hectares de nature préservée et de jardins méditerranéens, Zannier Bendor proposera 93 chambres raffinées, un village d’artisans, trois restaurants, quatre bars, ainsi qu’une plage, un spa, un kids club, et un club de plongée.Les hôtes profiteront d’expériences culturelles, d’activités en plein air et nautiques, dans un cadre unique, où chaque instant est une célébration.Chez Zannier Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Bendor un lieu où le luxe se révèle dans l’attention et le partage.Sous la direction du Chef Exécutif et du Chef de Cuisine, vous garantissez l'excellence de la production culinaire et assurez la coordination et la motivation de la brigade.Descriptif du poste :* Assister le Chef sur l’ensemble de ses missions.* Superviser et coordonner l’équipe culinaire en collaboration avec le Chef.* Veiller au bon déroulement du service en garantissant la qualité et la régularité des plats servis et la coordination entre la salle et la cuisine.* Participer activement à la conception de la carte et aux mises en place.* Maitriser les coûts matière : suivre les fiches techniques, les commandes fournisseurs et les stocks.* Suivre la brigade sur la gestion de leur planning, de leur amplitude horaire et de leurs conditions de travail en lien avec le Chef de Cuisine.* Assurer la communication inter services et s’enquérir du résultat qualité auprès des équipes de salle.* Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de la brigade en lien avec les valeurs de la Maison.* Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).L’égalité des chances et l’inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.Rejoindre Zannier Bendor, c’est vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à l’écriture d’une histoire où l’héritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec l’excellence du service.## **Avantages**En plus de vivre l’expérience unique d'une ouverture d'une telle ampleur les avantages sont nombreux : - salaire attractif - absence de coupure (pour vous et pour les équipes) - aide au logement possible sur les premiers temps - opportunités de carrière au sein du groupe Zannier Hôtels## Profil**Votre profil se distingue par :*** Expérience confirmée sur un poste similaire.* Rigueur et Organisation.* Maitrise des règles d'hygiène.* Capacité à prendre des décisions et des initiatives en lien avec le contexte et la hiérarchie présente.* Sens de l'adaptation accru.* Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l'hôtel.