Stagiaire Cuisine (F/H)

Zannier Hotels; Bandol; Remote; EUR 6,700 - 11,000; Part time

Benefits offered by this job

Indemnités repas

Possibilité d'hébergement

Transports pris en charge (50%)

Traversée en bateau offerte

Accès gratuit à l'Ile de Bendor et 15%

Accès gratuit à l'Ile des Embiez et 15

Job summary

Zannier Île de Bendor accueille un stagiaire cuisine (F/H) à Bandol, sur une île privée. Vous assisterez le chef et la brigade dans la préparation des plats, le dressage et le respect des fiches techniques, dans un cadre hôtelier d’exception.

Vous appliquerez les règles HACCP, participerez à la réception des livraisons et veillerez à minimiser le gaspillage tout en contribuant à l’excellence culinaire de l’établissement. Un stage enrichissant sur une île prestigieuse vous attend.

Responsibilities

• Rassembler et préparer les ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats
• Aider à la réalisation des préparations culinaires en suivant rigoureusement les fiches techniques
• Participer activement à la vie de la cuisine et proposer des idées novatrices
• Veiller à l’utilisation optimale des denrées pour minimiser le gaspillage alimentair
• Assister la brigade durant l’envoi pour garantir le respect des délais et la fluidité du service
• Contribuer au dressage et veiller à la perfection de la présentation des assiettes
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Maintenir un poste de travail propre et veiller au bon état du matériel et des locaux
• Participer à la réception des marchandises, contrôler la qualité des livraisons et assurer une rotation FIFO

Skills

Préparation culinaire

Hygiène HACCP

Dressage des plats

Gestion des stocks FIFO

Job description

# Stagiaire Cuisine (F/H)* Bandol, 83150* Stage* 05/04/2027- 30/09/2027## DescriptionAu large de Bandol, Zannier Île de Bendor incarne une nouvelle vision de l'hospitalité, où authenticité, élégance et art de vivre provençal se rencontrent.Autrefois imaginée par le visionnaire Paul Ricard, l'île est aujourd'hui un havre préservé où la nature, le patrimoine et le savoir-faire local s'expriment en parfaite harmonie.Réparti sur sept hectares de jardins méditerranéens, le domaine accueille 93 chambres et suites, quatre restaurants, quatre bars, un centre de bien être, une plage, un kids club, une galerie d'art ainsi qu'un village d'artisans. Chaque détail a été pensé pour offrir à nos hôtes des expériences uniques, empreintes de sérénité et d'authenticité.Rejoindre Zannier Île de Bendor, c'est intégrer une équipe passionnée, animée par le sens du service, l'excellence et l'envie de créer des souvenirs inoubliables.Chaque journée est l'occasion de faire vivre une hospitalité sincère où chaque geste compte.Prêt(e) à rejoindre l'aventure Zannier Hotels et à écrire la suite de l'histoire de l'Île de Bendor à nos côtés ?Embarquez avec nous !## MissionsChez Zannier Île de Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Île de Bendor un lieu où le luxe se révèle dans l’attention et le partage.Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa brigade vous contribuez à l’excellence culinaire de l’établissement en participant à la préparation des mets et au bon déroulement des services.Descriptif de poste :* Rassembler et préparer (éplucher, émincer, tailler) les ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats.* Aider à la réalisation les préparations culinaires en suivant rigoureusement les fiches techniques pour garantir la constance de nos mets.* Participer activement à la vie de la cuisine en proposant des idées novatrices pour enrichir nos cartes.* Veiller à une utilisation optimale des denrées pour minimiser le gaspillage alimentaire.* Assister la brigade durant l'envoi pour garantir le respect des délais et la fluidité du service.* Contribuer au dressage et veiller à la perfection de la présentation de chaque assiette.* Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP).* Maintenir un poste de travail propre et veiller au bon état du matériel et des locaux (cuisines, chambres froides, réserves).* Participer à la réception des marchandises, contrôler la qualité des livraisons et assurer une rotation optimale des stocks (FIFO).L’égalité des chances et l’inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.Rejoindre Zannier Bendor, c’est vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à l’écriture d’une histoire où l’héritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec l’excellence du service.## **Avantages**En plus de vivre l’expérience unique de travailler sur une île privée d'une telle ampleur les avantages sont nombreux :* Indemnités repas* Possibilité d'hébergement* Absence de coupure* Prise en charge de 50 % des frais de transport* Traversée en bateau offerte (7 minutes de traversée)* Accès gratuit à l'Ile de Bendor et 15% de réduction dans les bars, restaurants et spa* Accès gratuit à l'Ile des Embiez et 15% de réduction dans les bars, restaurants et spa* Opportunités d'évolution et de carrièreau sein du groupe Zannier Hotels