Directeur/rice de Restaurant Grand Large (F/H)

Zannier Hotels; Bandol; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Absence de coupure

Opportunités de carrière

Résumé du poste

Une chaîne hôtelière prestigieuse recherche un Directeur/rice de Restaurant pour son établissement à Bandol. Vos missions comprennent la supervision des équipes, le respect des standards de qualité et la gestion des réservations. Vous devez avoir un sens aigu de l'organisation et de la communication. Les avantages incluent un salaire attractif et des opportunités de carrière au sein du groupe. Rejoignez cette occasion unique et participez à l'ouverture d'un nouvel établissement à la renommée internationale.

Qualifications

• Maîtrise des règles d'hygiène.
• Capacité à gérer une équipe de manière efficace.
• Expérience dans la gestion d'un restaurant gastronomique.

Responsabilités

• Appliquer et faire appliquer les standards de qualité.
• Superviser les équipes lors des mises en place des services.
• Accueillir la clientèle et contrôler les facturations.
• Recruter, former et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Établir et optimiser les plannings des équipes.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Communication

Capacité à prendre des décisions

Sens de l'adaptation

Description du poste

# Directeur/rice de Restaurant Grand Large (F/H)* Bandol, 83150* CDD* 02/03/2026- 05/11/2026## DescriptionEn mai 2026, Zannier Hotels dévoilera son nouvel écrin sur la légendaire île de Bendor au large de Bandol, dans le sud de la France : Zannier Île de Bendor. Autrefois façonnée par le pionnier du pastis Paul Ricard, l’île est aujourd’hui réimaginée comme un havre de paix, alliant élégance provençale et respect de la nature. S’étendant sur sept hectares de nature préservée et de jardins méditerranéens, Zannier Île de Bendor proposera 93 chambres raffinées, un village d’artisans, trois restaurants, quatre bars, ainsi qu’une plage, un spa, un kids club, et un club de plongée.Les hôtes profiteront d’expériences culturelles, d’activités en plein air et nautiques, dans un cadre unique, où chaque instant est une célébration.Chez Zannier Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Bendor un lieu où le luxe se révèle dans l’attention et le partage.Directeur/rice du restaurant gastronomique Le Grand Large, vous aurez comme principales missions de : * Appliquer et faire appliquer les standards de qualité.* Superviser les équipes lors des mises en place des services.* Accueillir la clientèle.* Contrôler l’ensemble des facturations.* Participer à la bonne commercialisation et fidélisation du point de vente.* Vous coordonner de manière optimale avec le Chef en résidence et le Chef Executif* Selon les process en place par le service financier, effectuer l’ensemble des inventaires des arts de la table et effectuer les commandes nécessaires pour assurer le bon fonctionnement du restaurant tout au long de la saison selon les fluctuations de fréquentation.* Etablir, mettre à jour, diffuser et veiller à la bonne application de l’ensemble des procédures du restaurant.* Assurer en lien avec l’assistant(e) F&B et les autres services, la gestion des groupes en ayant un suivi des réservations et des menus (nourritures & boissons).* Recruter l’ensemble des équipes du point de vente tout au long de la saison et pour la saison suivante, en collaboration avec le service des Ressources Humaines.* Accueillir, former et intégrer les nouveaux collaborateurs pour le point de vente de manière spécifique.* Etablir et optimiser les plannings des équipes en fonction de l’activité du point de vente tout en respectant les règles du droit du travail.* Fédérer, motiver et animer son équipe de manière à créer un esprit de groupe uni, soudé et solidaire dans leur travail.* Effectuer certains déplacements dans les salons ou les écoles afin de promouvoir les postes vacants et effectuer le recrutement des collaborateurs en lien avec les ressources humainesL’égalité des chances et l’inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.Rejoindre Zannier Bendor, c’est vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à l’écriture d’une histoire où l’héritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec l’excellence du service.## ## **Avantages**En plus de vivre l’expérience unique d'une ouverture d'une telle ampleur les avantages sont nombreux : - salaire attractif - absence de coupure (pour vous et pour les équipes) - opportunités de carrière au sein du groupe Zannier Hôtels## Profil**Votre profil se distingue par :*** Rigueur et Organisation* Maitrise des règles d'hygiène* Capacité à prendre des décisions et des initiatives en lien avec le contexte et la hiérarchie présente* Sens de l'adaptation accru* Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l'hôtel