Directeur Restauration Municipale & Qualité Durable

ville de fontenay aux roses; Fontenay-aux-Roses; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Ville de Fontenay-aux-Roses, au sein du Pôle Enfance, cherche à piloter son service de restauration municipale produisant 2 100 repas/jour pour écoles, crèches et portage à domicile. Vous garantirez des repas sains, équilibrés et durables, conformes aux exigences nutritionnelles, sanitaires et budgétaires.

Vous mettrez en œuvre la politique locale de restauration (EGAlim, circuits courts, lutte contre le gaspillage), organiserez production, livraison et prestations événementielles, veillerez

Responsabilidades

• Mettre en œuvre la politique municipale de restauration (loi EGAlim, circuits courts, lutte contre le gaspillage).
• Organiser la production, la livraison et la distribution des repas, ainsi que les prestations événementielles.
• Garantir le respect des normes HACCP, la traçabilité et la veille réglementaire.
• Élaborer et suivre le budget, optimiser les coûts et piloter les marchés publics.

Descripción del empleo

La Ville de Fontenay-aux-Roses, au sein du Pôle Enfance, cherche à piloter son service de restauration municipale produisant 2 100 repas/jour pour écoles, crèches et portage à domicile. Vous garantirez des repas sains, équilibrés et durables, conformes aux exigences nutritionnelles, sanitaires et budgétaires.

Vous mettrez en œuvre la politique locale de restauration (EGAlim, circuits courts, lutte contre le gaspillage), organiserez production, livraison et prestations événementielles, veillerez