Directeur Restauration & Expérience Client Casino

Barrière

Sainte-Maxime

On-site

EUR 40,000 - 44,000

Full time

8 days ago

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Tickets restaurant

13ème mois

Formations restauration

Mobilité interne

Job summary

Barrière Group recrute un directeur de la restauration (H/F) en CDI pour superviser le service restauration du Casino Barrière de Sainte-Maxime, en charge d'une équipe de 16 personnes annuelles et de saisonniers. Vous piloterez les ventes restaurant, bars et plage, et participerez au CODIR, avec une attention particulière à l’excellence du service et au respect des HACCP.

Le poste est à pourvoir immédiatement, cadre au forfait 218 jours, et propose une rémunération comprise entre 40 000 € et 44

Qualifications

Expérience avérée en restauration opérationnelle (hôtelier/club)
Capacité à diriger et motiver une équipe de 16 collaborateurs et saisonniers
Maîtrise des procédures HACCP et de sécurité alimentaire
Aptitude à optimiser les plannings et le service en plusieurs points de vente

Responsibilities

Superviser le service restauration (salle et cuisine) et les points de vente (restaurant, bars, plage)
Gérer et fédérer les équipes pour assurer un service de haute qualité
Établir et suivre les plannings en fonction des flux d'activité
Recruter, intégrer et former les collaborateurs
Participer à la conception des offres et actions marketing du service restauration
Gérer le budget et le chiffre d'affaires du service
Assurer le respect des procédures internes et des normes HACCP
Intégrer le CODIR et représenter le service restauration