Directeur Restaurant – La Cuisine & Matsuhisa (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybrid; EUR 150,000 - 230,000; Full time

Benefits offered by this job

Treizième mois

Prime indemnité repas

Mutuelle

Nuitée collaborateur

Job summary

Le Royal Monceau – Raffles Paris recrute un Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa, responsable des deux établissements et du développement des équipes dans un cadre de luxe international.

Vous assurez les budgets, la qualité de service et la satisfaction client, tout en veillant à l’application des standards et à l’évolution des collaborateurs dans un environnement créatif du quartier chic de Paris.

Qualifications

• Minimum 5 ans dans l'industrie hôtelière de luxe ou restaurants de renom à forte activité.
• Expérience sur poste similaire dans un établissement de luxe international ou étoilé.
• Maîtrise de l’anglais indispensable et au moins une autre langue souhaitée.

Responsibilities

• Assurer les opérations des restaurants La Cuisine et Matsuhisa et superviser les équipes.
• Gérer les budgets, les prévisions et les rapports de performance.
• Veiller à la qualité du service, à l’hygiène et à la sécurité des clients et du personnel.
• Former et développer les équipes, établir les objectifs et évaluer les performances.
• Garantir le respect des standards LQA et Forbes et optimiser les niveaux de service.

Skills

Leadership

Management hôtelier

Service client de luxe

Anglais courant

Education

École hôtelière en management

Tools

Micros

Job description

Le Royal Monceau – Raffles Paris recrute un Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa, responsable des deux établissements et du développement des équipes dans un cadre de luxe international.

Vous assurez les budgets, la qualité de service et la satisfaction client, tout en veillant à l’application des standards et à l’évolution des collaborateurs dans un environnement créatif du quartier chic de Paris.