Second de cuisine H/F - CDI

Flatchr; Lille; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Remboursement des transports 50%

Remise collaborateur

Évolutions de carrière

Résumé du poste

Brique House Lille recherche un second de cuisine H/F pour superviser l'encadrement et l'animation des services en cuisine, en collaboration avec le chef. Vous assurerez l'organisation des tâches, la liaison avec les fournisseurs et la gestion des stocks et budgets pour garantir qualité et fraîcheur.

Profil recherché : formation cuisine/hôtelière et au moins 3 ans d'expérience, esprit d'équipe, rigueur et sens des coûts. CDI 39h, remises collaborateurs et mobilité en France.

Qualifications

• Formation en cuisine(hôtellerie) requise.
• Expérience minimale de 3 ans sur un poste équivalent souhaitée.
• Capacité à gérer stocks et budgets et à assurer propreté et hygiène.

Responsabilités

• Assurer l'encadrement, l'organisation et l'animation des services en cuisine.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour garantir la qualité et la rapidité des plats.
• Assurer la liaison avec les fournisseurs et la gestion des stocks et budgets.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène des locaux et des procédures.

Connaissances

Travail d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Formation

Formation cuisine/hôtelière

Description du poste

ONCE UPON A BRIQUE !Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.L’estaminet pas normal sur 3 niveaux, et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.On y fait goûter les plats typiques de la région. Welsh, carbonnade flamande, poulet au maroilles, et bien plus encore.Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/JOIN US, BRIQUE THE RULES !Avantages :MutuelleRemboursement des transports à 50%Nous recherchons un.e second de cuisine H/F pour notre établissement, le HEIN en plein coeur de Lille.Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !Tes missions :Aux cotés du chef de cuisine, assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection.Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocksVeiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisineÊtre le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.Tu as le profil idéal pour nous si…Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent.Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !Tu aimes travailler en équipe Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!Modalités du poste :Poste à pourvoir dès que possibleCDI - 39 heuresBRIQUE HOUSE c’est aussi :Une remise collaborateur dans chacune de nos TaproomsDe nombreuses évolutions de carrière et mobilités géographiques en FranceCHEERS !& BRIQUE THE RULES.Le talent est partout — on veut le voir.Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace.Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie.Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.