Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

CRESCENDO RESTAURATION; Champfleury; Sur place; EUR 31 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Restauration

CSE

Résumé du poste

Crescendo Restauration, basé en Champfleury, recherche un Directeur / Directrice de restaurant pour piloter l’établissement dans toutes ses dimensions: commerciale, humaine, opérationnelle et financière.

Vous encadrez une équipe d’environ vingt collaborateurs, veillez à la qualité des produits et à l’accueil client, et assurez le respect des normes d’hygiène et des procédures HACCP. Contrat CDI cadre, 40 heures par semaine, rémunération brute mensuelle à partir de 3 000 €, primes et avantages.

Qualifications

• Expérience en direction de restaurant exigée.
• Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité (QHSSE/HACCP).
• Competences managériales et orientées résultats.

Responsabilités

• Piloter l’établissement sur les volets commercial, humain, opérationnel et financier.
• Encadrer et développer une équipe d’environ vingt collaborateurs.
• Garantir la qualité des produits et l’accueil client, analyser le marché local et adapter l’offre.
• Veiller au respect des normes et procédures et suivre les indicateurs de performance.

Connaissances

Gestion d'équipe

Développement commercial

Hygiène HACCP

Gestion des indicateurs

Formation

Bac pro Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Directeur / Directrice de restaurant (H/F) 51 - Champfleury

Offre n° 213JFDR
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Actualisé le 04 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Rattaché(e) au Directeur ou à la Directrice Régionale, vous pilotez votre établissement dans toutes ses dimensions : commerciale, humaine, opérationnelle et financière.En véritable coordinateur ou coordinatrice de votre restaurant, vous accompagnez vos équipes afin de garantir la qualité de l'expérience client et la performance de l'établissement.Vos principales responsabilités :Développement commercial- Garantir la qualité des produits et de l'accueil client- Contribuer au développement du chiffre d'affaires du restaurant- Analyser votre marché local afin d'adapter l'offre aux attentes de la clientèle- Mettre en œuvre la politique commerciale du groupe- Veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures HACCPPilotage de la gestion- Définir les objectifs de votre établissement et suivre les indicateurs de performance- Mettre en place les plans d'actions nécessaires à l’atteinte des résultats- Assurer une gestion rigoureuse de l'activitéManagement et développement des équipes- Encadrer et accompagner une équipe d'environ vingt collaborateurs- Organiser le travail dans le respect de la législation sociale- Animer la vie du restaurant (briefs, suivi des équipes, recrutements)- Favoriser la montée en compétences et l'évolution professionnelle des collaborateursSuivi technique- Garantir la conformité et la sécurité de l'établissement- Veiller à la maintenance des équipements et au bon fonctionnement du restaurant

Pourquoi rejoindre Crescendo Restauration ?Travailler chez Crescendo Restauration, c'est évoluer dans un groupe où chaque collaborateur et collaboratrice compte et où l'autonomie, la responsabilité et l'esprit d'équipe sont valorisés.Nous veillons également à proposer une organisation du travail permettant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle, dans un secteur où cet engagement est essentiel.Conditions de travail :- Contrat : CDI- Statut : Cadre- Rémunération : à partir de 3 000 € brut mensuel- Rémunération complémentaire : primes- Poste basé en restaurant - présence terrain- Formation de 8 semaines en restaurant écoleEngagement diversitéCrescendo Restauration étudie chaque candidature sur la base des compétences, de l'expérience et de la motivation, dans le respect de l'égalité des chances.Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros
• Primes
• Restauration
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Directeur de restaurant Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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