Directeur-Directrice de restaurant (H/F)

Jobaffinity; Champfleury; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Poste basé en restaurant

Résumé du poste

Crescendo Restauration recrute un coordonnateur de restaurant pour piloter l'établissement dans ses dimensions commerciale, humaine, opérationnelle et financière.

Rattaché(e) au Directeur Régional, vous garantissez la qualité de l’expérience client, assurez le respect des normes HACCP et stimulez la performance du site. Poste basé en restaurant, avec responsabilités managériales et présence terrain.

Qualifications

• Expérience en gestion d'un établissement de restauration.
• Autonomie et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et engagement.

Responsabilités

• Développement commercial et pilotage opérationnel du restaurant.
• Veiller à la qualité de l’accueil client et au respect des normes HACCP.
• Analyser le marché local et développer le chiffre d’affaires.
• Encadrer et développer les compétences d’environ vingt collaborateurs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Orientation client

Leadership

Planification

Outils

HACCP

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

L’entreprise

Crescendo Restauration, la passion du produit frais !

Depuis plus de 30 ans, Crescendo Restauration développe un concept simple : proposer une cuisine généreuse élaborée à partir de produits frais, préparés sur place chaque jour.

Dans nos restaurants, la cuisine se vit en direct :

• des plats chauds préparés sous les yeux des clients
• des légumes frais cuisinés sur place
• des pâtisseries confectionnées chaque jour par nos équipes

Le tout dans un cadre moderne, convivial et accessible à tous.

• Intégrer un groupe en plein développement
• Évoluer dans un environnement dynamique où les parcours professionnels sont encouragés
• Faire partie d’une entreprise aux valeurs humaines fortes : humilité, engagement et plaisir de travailler ensemble

Le poste

Rattaché(e) au Directeur ou à la Directrice Régionale, vous pilotez votre établissement dans toutes ses dimensions : commerciale, humaine, opérationnelle et financière.

En véritable coordinateur ou coordinatrice de votre restaurant, vous accompagnez vos équipes afin de garantir la qualité de l’expérience client et la performance de l’établissement.

Vos principales responsabilités:

Développement commercial

• Garantir la qualité des produits et de l’accueil client
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires du restaurant
• Analyser votre marché local afin d’adapter l’offre aux attentes de la clientèle
• Mettre en œuvre la politique commerciale du groupe
• Veiller au respect des normes d’hygiène et des procédures HACCP

Pilotage de la gestion

• Définir les objectifs de votre établissement et suivre les indicateurs de performance
• Mettre en place les plans d’actions nécessaires à l’atteinte des résultats
• Assurer une gestion rigoureuse de l’activité

Management et développement des équipes

• Encadrer et accompagner une équipe d’environ vingt collaborateurs
• Organiser le travail dans le respect de la législation sociale
• Animer la vie du restaurant (briefs, suivi des équipes, recrutements)
• Favoriser la montée en compétences et l’évolution professionnelle des collaborateurs

Suivi technique

• Garantir la conformité et la sécurité de l’établissement
• Veiller à la maintenance des équipements et au bon fonctionnement du restaurant

Profil recherché

Travailler chez Crescendo Restauration, c’est évoluer dans un groupe où chaque collaborateur et collaboratrice compte et où l’autonomie, la responsabilité et l’esprit d’équipe sont valorisés.

Nous veillons également à proposer une organisation du travail permettant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle, dans un secteur où cet engagement est essentiel.

Les conditions

• Rémunération : à partir de 3 000 € brut mensuel
• Rémunération complémentaire : primes
• Poste basé en restaurant – présence terrain

Engagement diversité

Crescendo Restauration étudie chaque candidature sur la base des compétences, de l’expérience et de la motivation, dans le respect de l’égalité des chances.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.