DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Champfleury; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

Crescendo Restauration, basé à Champfleury, recherche un cadre pour piloter l’établissement et superviser les équipes. Vous assurez le développement commercial, le contrôle qualité et le respect des normes HACCP, tout en garantissant une expérience client optimale.

Attaché(e) au Directeur Régional, vous pilotez les activités opérationnelles et financières du restaurant, managez une équipe d’environ vingt collaborateurs et veillez à la sécurité et à la maintenance des équipements.

Description du poste

L’entreprise

Crescendo Restauration, la passion du produit frais !

Crescendo Restauration

Champfleury - 51500

3000€ / month

Published the 9/14/2026

L’entreprise

Crescendo Restauration, la passion du produit frais !

Depuis plus de 30 ans, Crescendo Restauration développe un concept simple : proposer une cuisine généreuse élaborée à partir de produits frais, préparés sur place chaque jour.

Dans nos restaurants, la cuisine se vit en direct :

• des plats chauds préparés sous les yeux des clients
• des légumes frais cuisinés sur place
• des pâtisseries confectionnées chaque jour par nos équipes

Le tout dans un cadre moderne, convivial et accessible à tous.

Rejoindre Crescendo Restauration, C’est

• Intégrer un groupe en plein développement
• Évoluer dans un environnement dynamique où les parcours professionnels sont encouragés
• Faire partie d’une entreprise aux valeurs humaines fortes : humilité, engagement et plaisir de travailler ensemble

Le poste

Rattaché(e) au Directeur ou à la Directrice Régionale, vous pilotez votre établissement dans toutes ses dimensions : commerciale, humaine, opérationnelle et financière.

En véritable coordinateur ou coordinatrice de votre restaurant, vous accompagnez vos équipes afin de garantir la qualité de l’expérience client et la performance de l’établissement.

Vos Principales Responsabilités

Développement commercial

• Garantir la qualité des produits et de l’accueil client
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires du restaurant
• Analyser votre marché local afin d’adapter l’offre aux attentes de la clientèle
• Mettre en œuvre la politique commerciale du groupe
• Veiller au respect des normes d’hygiène et des procédures HACCP

Pilotage de la gestion

• Définir les objectifs de votre établissement et suivre les indicateurs de performance
• Mettre en place les plans d’actions nécessaires à l’atteinte des résultats
• Assurer une gestion rigoureuse de l’activité

Management et développement des équipes

• Encadrer et accompagner une équipe d’environ vingt collaborateurs
• Organiser le travail dans le respect de la législation sociale
• Animer la vie du restaurant (briefs, suivi des équipes, recrutements)
• Favoriser la montée en compétences et l’évolution professionnelle des collaborateurs

Suivi technique

• Garantir la conformité et la sécurité de l’établissement
• Veiller à la maintenance des équipements et au bon fonctionnement du restaurant

Pourquoi rejoindre Crescendo Restauration ?

Travailler chez Crescendo Restauration, c’est évoluer dans un groupe où chaque collaborateur et collaboratrice compte et où l’autonomie, la responsabilité et l’esprit d’équipe sont valorisés.

Nous veillons également à proposer une organisation du travail permettant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle, dans un secteur où cet engagement est essentiel.

Les conditions

• Contrat : CDI
• Statut : Cadre
• Rémunération : à partir de 3 000 € brut mensuel
• Rémunération complémentaire : primes
• Poste basé en restaurant – présence terrain

Engagement diversité

Crescendo Restauration étudie chaque candidature sur la base des compétences, de l’expérience et de la motivation, dans le respect de l’égalité des chances.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.