Directeur / Directrice de restaurant

France Travail; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 22 320 - 27 900; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Directeur / Directrice de restaurant pour Clermont-Ferrand. Vous assurerez le pilotage opérationnel, garantissant la qualité du service, la satisfaction client et le bon fonctionnement de l’activité.

En poste à responsabilités, vous dirigerez une équipe d’environ 12 collaborateurs, gérerez les stocks et les commandes, et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Contrat CDD 6 mois, 35 h/semaine, 2 000–2 500 € nets mensuels.

Qualifications

• Expérience 2 à 4 ans en direction en restauration.
• Formation en hôtellerie-restauration ou management.
• Sens du service, organisation et réactivité.
• Bon relationnel avec clients et partenaires.

Responsabilités

• Manager l’équipe et optimiser l’organisation du service.
• Piloter stocks, commandes et relations fournisseurs.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation d'exploitation

Service client

Communication

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Description du poste

Directeur / Directrice de restaurant 63 - CLERMONT-FERRAND

Nous recherchons un Directeur / une Directrice de restaurant (H/F) pour un établissement de restauration situé à Clermont-Ferrand. Le/la candidat(e) assurera le pilotage opérationnel de l’établissement, garantissant la qualité du service, la satisfaction client et le bon fonctionnement de l’activité.

Responsabilités

• Management et gestion des équipes : organiser et superviser le service, élaborer les plannings, optimiser l’organisation d’une équipe d’environ 12 collaborateurs, animer, accompagner et coordonner l’équipe, favoriser un environnement de travail collaboratif, veiller au développement des compétences.
• Gestion de l’exploitation : piloter les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs, suivre les indicateurs d’activité et mettre en œuvre les actions d’amélioration, garantir l’atteinte des objectifs de qualité et de performance.
• Qualité et satisfaction client : garantir la qualité de l’accueil, du service et la satisfaction de la clientèle, veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes, contribuer au maintien de l’image et de la qualité de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience de 2 à 4 ans minimum sur un poste de direction, responsable ou responsable adjoint en restauration.
• Formation en hôtellerie‑restauration, en management ou expérience professionnelle équivalente.
• Compétences en management d’équipe, en organisation d’exploitation, sens du service, organisation, réactivité, gestion des priorités.
• Bon relationnel avec clients, collaborateurs et partenaires, appréciation du travail en équipe.

Conditions proposées

• Type de contrat : CDD 6 mois.
• Durée du travail : 35 h/semaine, avec horaires décalés, travail les week‑ends et jours fériés.
• Rémunération : 2 000 € à 2 500 € nets mensuels, selon le profil et l’expérience.
• Lieu : Clermont‑Ferrand (63).
• Responsable à responsabilités offrant une réelle autonomie.