Directeur des Opérations

Diamond CareerS; Troyes; Vor Ort; EUR 54.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Logement de fonction

Repas pris en charge

Véhicule de service

Zusammenfassung

Diamond CareerS recherche un Directeur d’Exploitation / Maître de Maison pour un hôtel 4 étoiles à Troyes. Vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne, supervision des services et expérience client d’exception, en lien étroit avec la direction générale.

Vous pilotez les équipes (30–50 personnes selon saison) et veillez au respect des standards de qualité, tout en optimisant les performances économiques et la satisfaction client.

Qualifikationen

• Expérience significative en direction d’exploitation hôtelier haut de gamme.
• Maîtrise des standards de service et clientèle internationale.
• Capacité à superviser 30–50 collaborateurs et à piloter les opérations quotidiennes.

Aufgaben

• Gérer l’exploitation quotidienne de l’établissement en autonomie.
• Veiller à la qualité des prestations dans hébergement, restauration, spa et espaces extérieurs.
• Encadrer, former et développer les compétences des équipes.
• Optimiser les performances économiques et la rentabilité de l’hôtel.

Kenntnisse

Leadership

Management opérationnel

Relation client

Hôtellerie

Jobbeschreibung

Un de nos prestigieux hôtels partenaires, situé en Bourgogne, dans le secteur de Troyes, recrute un(e) Directeur(trice) d’Exploitation / Maître(sse) de Maison H/F en CDI.

Au sein d’un établissement hôtelier de charme, disposant d’une trentaine de chambres, d’un restaurant gastronomique et d’un Spa haut de gamme, le/la Directeur(trice) d’Exploitation assure la gestion opérationnelle quotidienne de l’ensemble de la propriété.

En étroite collaboration avec la Direction Générale, il/elle veille à garantir une expérience client d’exception, à optimiser les performances économiques de l’établissement et à accompagner les équipes dans une véritable culture d’excellence et de service personnalisé.

Missions principales

• Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l’ensemble de l’établissement en toute autonomie.
• Garantir la qualité des prestations et la satisfaction de la clientèle au sein des différents services : hébergement, restauration, Spa et espaces extérieurs.
• Superviser, encadrer et accompagner les équipes, composées de 30 à 50 collaborateurs selon la saison.
• Veiller au respect des standards de qualité et des exigences d’un établissement hôtelier haut de gamme.
• Assurer une présence active sur le terrain et maintenir une relation privilégiée avec la clientèle.
• Accompagner les responsables opérationnels dans l’organisation des services et l’optimisation de leurs performances.
• Identifier les besoins en formation et participer au développement des compétences des collaborateurs.
• Superviser les recrutements et adapter les effectifs en fonction de l’activité et de la saisonnalité.
• Optimiser les performances commerciales de l’hébergement, de la restauration et du Spa.
• Participer au développement de nouvelles offres et à la fidélisation de la clientèle.
• Suivre les indicateurs de performance et proposer des actions visant à améliorer la rentabilité de l’établissement.
• Veiller à la bonne gestion des coûts, des stocks et des ressources.
• Garantir le bon entretien de la propriété et la qualité de présentation des différents espaces.
• Assurer une communication régulière avec la Direction Générale concernant l’activité, les résultats et les axes d’amélioration.

Profil recherché

• Vous justifiez d’une expérience significative à un poste de Direction d’Exploitation, de Direction Adjointe ou de management opérationnel au sein d’un établissement hôtelier haut de gamme.
• Vous possédez une solide expertise en hôtellerie, acquise dans les métiers de l’hébergement et/ou de la restauration gastronomique.
• Vous maîtrisez les standards de service et les exigences d’une clientèle haut de gamme et internationale.
• Vous êtes un(e) véritable professionnel(le) de terrain, capable de superviser l’ensemble des opérations quotidiennes avec autonomie et efficacité.
• Vous disposez d’excellentes compétences en management, en accompagnement et en formation des équipes.
• Vous possédez une excellente présentation, un sens aigu du détail et une véritable sensibilité à l’esthétique et à l’art de recevoir.
• Vous êtes doté(e) d’un excellent relationnel et accordez une importance particulière à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
• Vous faites preuve de leadership, de rigueur et d’un excellent sens de l’organisation.
• Vous êtes polyvalent(e), réactif(ve) et capable de prendre des décisions opérationnelles en toute autonomie.
• Vous maîtrisez les enjeux économiques et commerciaux liés à l’exploitation d’un établissement hôtelier.
• Vous appréciez le travail en collaboration directe avec une Direction Générale et souhaitez vous investir durablement dans un établissement de caractère.

Informations complémentaires

• Localisation : Troyes, France
• Rémunération : 54 000 € à 60 000 € brut annuel fixe, selon profil et expérience.
• Primes : Rémunération variable pouvant atteindre 30 % du salaire annuel brut, selon l’atteinte des objectifs qualitatifs, commerciaux et économiques.
• Logement : Logement de fonction mis à disposition au sein d’un appartement individuel.
• Avantages : Repas pris en charge et véhicule de service mis à disposition.
• Organisation : Poste opérationnel nécessitant une présence régulière sur le terrain, y compris les week-ends.
• Ouverture : Établissement ouvert 7 jours sur 7 en haute saison, avec 2 jours de fermeture hebdomadaire en basse saison.
• Fermeture annuelle : Environ 1 mois de fermeture par an.
• Équipe : Encadrement de 30 à 50 collaborateurs selon la saisonnalité.
• Environnement : Hôtel 4 étoiles de charme avec restaurant gastronomique et Spa haut de gamme, offrant un cadre de travail privilégié et une forte autonomie opérationnelle.