Chef de Rang

Diamond CareerS; Troyes; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement mis à disposition pendant la

Job summary

Diamond CareerS recherche un Chef de Rang Confirmé en CDI pour son restaurant gastronomique situé à Troyes. Vous assurez la mise en place et le service, coordonnez avec la cuisine et guidez une brigade dédiée à une clientèle internationale.

Le poste exige une expérience significative en restauration gastronomique et un anglais courant. Logement mis à disposition durant la période d’essai et service unique le soir renforcent l’offre pour une clientèle exigeante.

Qualifications

• Expérience significative en Chef de Rang dans un restaurant gastronomique.
• Maîtrise des techniques de service et exigences d'une restauration haut de gamme.
• Anglais courant indispensable pour clientèle internationale (70%).

Responsibilities

• Mettre en place la salle et présenter les tables.
• Accueillir et conseiller les clients tout au long du repas.
• Prendre les commandes et assurer un service soigné.
• Maîtriser les techniques de service gastronomique.
• Présenter les plats et conseiller sur la carte.
• Coordonner salle et cuisine pour fluidifier le service.
• Utiliser Zenchef pour les réservations et le suivi clientèle.
• Veiller au respect des standards et procédures.
• Participer à la formation des collaborateurs.
• Contribuer à la satisfaction et fidélisation internationale.

Skills

Anglais courant

Expérience en restauration gastronomiq

Esprit d'équipe

Discrétion et professionnalisme

Tools

Zenchef

Job description

Un de nos prestigieux hôtels partenaires, situé en Côte-d’Or, en Bourgogne, recrute un(e) Chef de Rang Confirmé H/F en CDI pour son restaurant gastronomique.

Le/la Chef de Rang assure la gestion de son rang et veille à offrir un service d’excellence à une clientèle internationale exigeante. Au sein d’une brigade de 5 personnes, il/elle garantit une expérience gastronomique raffinée, dans le respect des standards de qualité d’un établissement haut de gamme.

Missions principales

• Assurer la mise en place de la salle et veiller à la parfaite présentation des tables.
• Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience gastronomique.
• Prendre les commandes et assurer un service personnalisé, soigné et attentif.
• Maîtriser les techniques de service gastronomique et garantir leur bonne application.
• Présenter les plats et conseiller les clients sur les différentes propositions de la carte.
• Assurer la coordination entre la salle et la cuisine afin de garantir la fluidité du service.
• Utiliser le logiciel Zenchef pour la gestion des réservations et le suivi de la clientèle.
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures de l’établissement.
• Participer à la formation et à l’accompagnement des collaborateurs.
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation d’une clientèle internationale.

Profil recherché

• Vous justifiez d’une expérience significative et confirmée en tant que Chef de Rang au sein d’un restaurant gastronomique.
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de service et les exigences d’une restauration gastronomique haut de gamme.
• Vous parlez couramment anglais, indispensable pour accueillir une clientèle composée à 70 % de clients internationaux.
• Vous possédez un excellent sens du service, une présentation irréprochable et un véritable souci du détail.
• Vous êtes autonome, rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent esprit d’équipe.
• Vous faites preuve de discrétion, de professionnalisme et d’une grande aisance relationnelle.
• Vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe exigeante, encadrée par une Responsable de Restaurant issue d’un établissement doublement étoilé au Guide Michelin.

Informations complémentaires

• Localisation : Troyes, France
• Contrat : CDI – 39 heures par semaine.
• Rémunération : 29 000 € brut annuel, soit environ 2 500 € brut mensuel.
• Horaires : Sans coupure, un seul service par jour, principalement le soir, avec un dimanche midi par mois.
• Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine.
• Logement : Logement mis à disposition pendant la période d’essai, au sein d’une maison d’accueil avec chambre et salle de bain individuelles.
• Équipe : Brigade de 5 personnes, sous la responsabilité d’une professionnelle issue d’un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin.
• Environnement : Restaurant gastronomique au sein d’un établissement hôtelier haut de gamme, accueillant une clientèle majoritairement internationale.