Directeur de restaurant - Théâtre, Service & Équipe
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
Le restaurant du théâtre du Palais-Royal recherche un Directeur(trice) de restaurant expérimenté(e) pour assurer la direction opérationnelle et la supervision des équipes. Vous garantissez la qualité du service, le respect des normes HACCP, et la gestion des achats, planning et performance financière.
Vos compétences en management, organisation et service client seront essentielles pour dynamiser l’établissement et fidéliser la clientèle, tout en assurant le bon déroulement des services
Qualifications
- Expérience en tant que Directeur de restaurant.
- Formation BTS Management en Hôtellerie/restauration.
- Dynamisme commercial et sens du service client.
- Capacité d’organisation, flexibilité et rigueur.
- Maîtrise des outils bureautiques Word et Excel.
Responsabilités
- Gérer opérationnellement l’établissement et les commandes/achats.
- Veiller à la bonne marche et au service en continu.
- Superviser les normes d’hygiène et de sécurité HACCP.
- Manager l’équipe et assurer cohésion et qualité du service.
- Superviser la gestion RH opérationnelle et les plannings.
- Assurer le respect des formalités administratives et légales.
- Clôturer les encaissements en fin de service et atteindre les objectifs.
Connaissances
Formation
Outils
Description du poste
Le restaurant du théâtre du Palais-Royal recherche un Directeur(trice) de restaurant expérimenté(e) pour assurer la direction opérationnelle et la supervision des équipes. Vous garantissez la qualité du service, le respect des normes HACCP, et la gestion des achats, planning et performance financière.
Vos compétences en management, organisation et service client seront essentielles pour dynamiser l’établissement et fidéliser la clientèle, tout en assurant le bon déroulement des services
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