Directeur de Restaurant - Luxe Montagne

Au Cœur du Village Hôtel & Spa; La Clusaz; On-site; EUR 28,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri et logé

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Mutuelle partielle

Évolution au Groupe PVG

Expérience 5 étoiles

Job summary

Relais & Châteaux Au Coeur du Village à La Clusaz recherche un Responsable Restaurant en CDD pour la saison hivernale 2026/2027. Vous piloterez le Restaurant Gourmand et le Restaurant Gastronomique, en liaison avec la direction et le Chef des cuisines, et développerez le chiffre d’affaires.

Vous aurez la responsabilité du service, du management d'équipe (13 pers. sur les 2 sites), du conseil au client et du respect des standards d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Formation hôtelière niveau BTS.
• Anglais obligatoire.
• Expérience en restaurant étoilé appréciée.
• Capacité à manager et à développer le chiffre d'affaires.

Responsibilities

• Superviser les services de restauration (petits déjeuners, snacking, Bar et Restaurant).
• Gérer les encaissements et conseiller les vins en accord avec les mets.
• Élaborer les plannings hebdomadaires et intégrer les nouveaux employés.
• Assurer l'hygiène et la sécurité et organiser les stocks du restaurant.

Skills

Management d'équipe

Relation client

Anglais

Autonomie

Dynamique

Anticipation

Education

BTS Hôtelier

Job description

Relais & Châteaux Au Coeur du Village à La Clusaz recherche un Responsable Restaurant en CDD pour la saison hivernale 2026/2027. Vous piloterez le Restaurant Gourmand et le Restaurant Gastronomique, en liaison avec la direction et le Chef des cuisines, et développerez le chiffre d’affaires.

Vous aurez la responsabilité du service, du management d'équipe (13 pers. sur les 2 sites), du conseil au client et du respect des standards d’hygiène et de sécurité.