Directeur de Restaurant — Leadership & Performance

Reseau Talents

La Garde

On-site

EUR 65,000 - 90,000

Full time

7 days ago

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Benefits offered by this job

Rémunération attractive

Repas inclus

Événements du restaurant

Formations professionnelles

Job summary

Reseau Talents recrute un Directeur de restaurant pour un fast-food américain d’exception. Vous piloterez toutes les activités et garantirez une expérience client hors pair, tout en définissant la stratégie commerciale et opérationnelle du restaurant dans un cadre stimulant et dynamique.

Le poste exige une forte capacité managériale, une gestion budgétaire rigoureuse et une aisance dans le développement de partenariats locaux.

Qualifications

Diplôme Bac+2 minimum en hôtellerie-restauration, gestion ou management.
Au moins 8 années d'expérience dans la restauration, dont 3 ans en responsabilité.
Maîtrise des outils de gestion et pilotage d'activité.
Compétences en analyse financière et pilotage d'activité.

Responsibilities

Piloter l'ensemble des activités du restaurant et garantir une expérience client d'exception.
Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale, marketing et opérationnelle du restaurant.
Manager une équipe de 50 collaborateurs, fédérer et motiver vos managers pour atteindre les objectifs.
Gérer le budget, les coûts et les marges pour assurer la rentabilité.
Développer des partenariats locaux (fournisseurs, producteurs, associations) pour renforcer l'image du restaurant.
Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et service.