Directeur de restaurant (H/F)

Reseau Talents; La Garde; On-site; EUR 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération attractive

Repas inclus

Événements du restaurant

Formations professionnelles

Job summary

Reseau Talents recrute un Directeur de restaurant pour un fast-food américain d’exception. Vous piloterez toutes les activités et garantirez une expérience client hors pair, tout en définissant la stratégie commerciale et opérationnelle du restaurant dans un cadre stimulant et dynamique.

Le poste exige une forte capacité managériale, une gestion budgétaire rigoureuse et une aisance dans le développement de partenariats locaux.

Qualifications

• Diplôme Bac+2 minimum en hôtellerie-restauration, gestion ou management.
• Au moins 8 années d'expérience dans la restauration, dont 3 ans en responsabilité.
• Maîtrise des outils de gestion et pilotage d'activité.
• Compétences en analyse financière et pilotage d'activité.

Responsibilities

• Piloter l'ensemble des activités du restaurant et garantir une expérience client d'exception.
• Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale, marketing et opérationnelle du restaurant.
• Manager une équipe de 50 collaborateurs, fédérer et motiver vos managers pour atteindre les objectifs.
• Gérer le budget, les coûts et les marges pour assurer la rentabilité.
• Développer des partenariats locaux (fournisseurs, producteurs, associations) pour renforcer l'image du restaurant.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et service.

Skills

Leadership

Communication

Rigueur

Adaptabilité

Analyse financière

Pilotage d'activité

Education

Bac+2 en hôtellerie-restauration / gestion / management

Tools

Outils de gestion

Gestion budgétaire

Job description

L'entreprise qui recrute

Notre client, Fast food américain d'exception, recherche son futur Directeur de restaurant pour mener à bien un projet ambitieux et pérenne.

Descriptif du poste

Ce poste exige une certaine souplesse dans la gestion des horaires, avec une disponibilité renforcée le week-end en raison des pics d'activité.

Vos missions :

• Piloter l'ensemble des activités du restaurant en garantissant une expérience client d'exception.
• Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale, marketing et opérationnelle du restaurant.
• Manager une équipe de 50 collaborateurs, en fédérant et motivant vos managers pour atteindre les objectifs fixés.
• Gérer le budget, les coûts et les marges pour assurer la rentabilité du restaurant.
• Développer des partenariats avec les acteurs locaux (fournisseurs, producteurs, associations) pour renforcer l'image et l'attractivité du restaurant.
• Assurer la qualité des services, en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de service.

Les "+" du poste

• Rémunération attractive avec primes liées aux performances.
• Avantages en nature (repas, accès aux événements du restaurant).
• Environnement de travail stimulant et collaboratif.
• Possibilité de participer à des formations et événements professionnels.
• Autonomie et prise de décision rapide pour mener à bien vos projets.

Rémunération : 55 k en fixe + Part variable

Savoir-faire :

• Formation : Titulaire d'un diplôme de niveau Bac+2 minimum en hôtellerie-restauration, gestion, management ou équivalent.
• Expérience : Vous justifiez d'au moins 8 années d'expérience dans le secteur de la restauration, dont 3 ans en tant que responsable d'équipe ou manager opérationnel.
• Compétences requises : Maîtrise des outils de gestion, analyse financière et pilotage d'activité.

Savoir-être :

• Leadership et capacité à fédérer une équipe de 50 collaborateurs.
• Excellente communication et sens du relationnel pour développer des partenariats locaux.
• Rigueur, organisation et sens des responsabilités pour garantir la rentabilité et la qualité du service.
• Adaptabilité et réactivité pour répondre aux enjeux d'un environnement dynamique.