Directeur de Restaurant H/F – Paris

L'Eclair de Génie; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Eclair de Génie à Paris recherche un directeur de restaurant en CDI, temps plein, pour piloter l’établissement avec une vision opérationnelle et commerciale.

Vous managez les équipes, assurez l’expérience client et vendez l’implantation des événements et animations, tout en atteignant les objectifs de chiffre d’affaires fixés par la direction et en garantissant les standards d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Gestion d'équipe et fédération des collaborateurs.
• Pilotage opérationnel de l'établissement et du service en continu.
• Expérience avérée en direction d’un restaurant ou établissement à fort volume.

Responsabilités

• Manager, fédérer et faire monter en compétences les équipes.
• Développer une ambiance conviviale et festive lors des temps forts.
• Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires fixés par la direction.
• Être présent sur le terrain et garantir une expérience client de qualité.
• Développer le chiffre d’affaires et identifier de nouveaux leviers.
• Dynamiser le lieu et proposer des animations et événements.
• Contribuer au rayonnement et à la notoriété du restaurant.
• Garantir le respect des standards opérationnels, des procédures et de l’hygiène et sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Pilotage opérationnel

Expérience restauration

Développement commercial

Animation & événements

Description du poste

Véritable chef d’orchestre de l’établissement, vous disposez d’une forte autonomie et pilotez votre restaurant avec une approche à la fois opérationnelle, commerciale et entrepreneuriale.

Votre objectif : faire vivre le lieu, développer son attractivité et créer une véritable expérience client.

À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :

• Manager, fédérer et faire monter en compétences les équipes ;

• Développer une atmosphère conviviale, vivante et festive lors des temps forts ;

• Assurer l’atteinte les objectifs de chiffre d’affaire fixés par la direction

• Être présent sur le terrain et garantir une expérience client de qualité ;

• Développer le chiffre d’affaires et identifier de nouveaux leviers de croissance ;

• Dynamiser le lieu en étant force de proposition ;

• Imaginer et mettre en place des animations et événements permettant de créer du trafic et de faire vivre l’établissement ;

• Participer au rayonnement et à la notoriété du restaurant ;

• Garantir le respect des standards opérationnels, des procédures, de l’hygiène et de la sécurité ;

Le profil que nous recherchons

Vous justifiez d’une expérience réussie dans la direction d’un restaurant ou d’un établissement à fort volume d’activité.

Excellent manager, vous savez fédérer une équipe autour d’un projet et êtes à l’aise aussi bien dans le pilotage économique que sur le terrain auprès des équipes et des clients.

Mais surtout, nous recherchons un tempérament entrepreneurial.

Vous aimez développer, tester de nouvelles idées, créer des événements, nouer des partenariats et trouver de nouveaux leviers pour faire progresser votre établissement.

Vous avez une vraie sensibilité pour l’expérience client, l’ambiance et l’identité d’un lieu et souhaitez vous investir dans un établissement avec un véritable potentiel de développement.

Poste basé à Paris – CDI – Temps plein / Salaire attractif