Manager en restaurant d'entreprise F/H

Midi et demi; Puteaux; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Midi et Demi, entreprise de restauration d’entreprise et d’événementiel, recrute un Manager de Restaurant (H/F) pour ouvrir de nouveaux établissements en région parisienne. Vous portez le concept : produits frais, cuisine faite maison et dressages soignés, et vous animez vos équipes vers l’excellence.

Vous garantissez la qualité, le service client et la performance économique de votre établissement. Poste en région parisienne, 37h30/semaine, du lundi au vendredi, horaires journée (8h-16h).

Qualifications

• Expérience réussie en management dans la restauration ou restauration collective.
• Capacité à piloter un centre de profit et à gérer un établissement.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Aisance relationnelle et orientation client.

Responsabilités

• Recruter et former les équipes.
• Gérer les commandes de matières premières.
• Suivre les indicateurs de performance et maîtriser les coûts.
• Assurer la gestion administrative et financière de l'établissement.
• Garantir la qualité et le respect du concept.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Orientation résultats

Centre de profit

Outils

Tableaux de bord

HACCP

Description du poste

L'entreprise

L'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel. Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain. C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description Du Poste

Manager de Restaurant (H/F) – Ouvertures de nouveaux restaurants en région parisienne Et si vous participiez à une aventure gourmande en pleine croissance ?

Chez nous, la restauration d’entreprise ne se résume pas à servir un repas. Chaque jour, nous proposons à nos convives une cuisine fraîche, faite maison, généreuse et soigneusement dressée, dans des lieux où la qualité de service fait toute la différence.

Pour accompagner l’ouverture de nouveaux restaurants en région parisienne, nous recherchons des Managers de Restaurant (H/F) prêts à relever un challenge passionnant : faire vivre notre concept au quotidien et embarquer leurs équipes vers l’excellence.

Votre mission : faire rayonner votre restaurant En véritable entrepreneur de terrain, vous êtes garant de la performance, de la qualité et de la satisfaction de vos clients.

• Garantir le respect de notre concept : produits frais, cuisine faite maison et dressages soignés.
• Porter un regard exigeant sur la qualité culinaire proposée chaque jour.
• Faire vivre une expérience client chaleureuse et mémorable.

Vous êtes un manager inspirant

• Recruter, accompagner et faire grandir vos équipes.
• Créer une dynamique positive et fédératrice.
• Développer une véritable culture du service et de la satisfaction client.

Vous pilotez votre activité

• Passer les commandes de matières premières
• Suivre les indicateurs de performance du restaurant.
• Maîtriser les coûts, les pertes et les ratios d'exploitation.
• Assurer la gestion administrative et financière de votre établissement.

Vous garantissez la conformité et la sécurité

• Veiller au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène.
• Assurer le suivi de la traçabilité et des contrôles réglementaires.
• Maintenir les standards de qualité de l'entreprise.

Conditions du poste

Région parisienne

37h30 par semaine

Du lundi au vendredi

Horaires de journée : 8h00 – 16h00

Profil recherché

Le profil que nous recherchons

Vous aimez être au contact des clients, manager des équipes et piloter un centre de profit.

Vous Êtes

• Passionné(e) par la restauration et le service.
• Reconnu(e) pour votre leadershi naturel.
• Exigeant(e) sur la qualité et le détail.
• Organisé(e), rigoureux(se) et orienté(e) résultats.
• Animé(e) par la satisfaction client et l'esprit d'équipe.

Vous avez déjà une expérience réussie en management dans la restauration, la restauration collective, l'hôtellerie-restauration ou un environnement de service exigeant.