Directeur de Restaurant H/F

Flatchr; Bordeaux; Sur place; EUR 3 200 - 4 200; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation titre de transport 50%

Réduction repas 30%

Avantages collaborateurs

Résumé du poste

Le Groupe la Bonbonnière recrute un Directeur de Restaurant H/F pour le restaurant Les Fils à Maman à Bordeaux. Rattaché au Responsable Régional, vous animez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamisez les ventes et garantissez l’atteinte des objectifs.

Vos responsabilités couvrent la gestion opérationnelle, le contrôle des stocks et du budget, le recrutement et l’intégration, le respect des règles d’hygiène et sécurité, et la fidélisation client.

Qualifications

• Compétences en gestion d'équipe et service client.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Aptitudes analytiques et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant et le budget.
• Recruter, former et fédérer l'équipe; veiller au service et à l'hygiène.

Connaissances

Sens du service client

Hygiène et sécurité

Aptitudes analytique

Description du poste

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui, la Bonbonnière, c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoignez nous !

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F pour notre restaurant Les Fils à Maman à Bordeaux.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 15 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.

Gestion du restaurant

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
• Elaborer et suivre le budget du restaurant
• Recruter, former et fédérer l'équipe
• Veiller au respect de la législation du travail en vigueur

Opérationnel

• Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
• Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
• Participer activement à la fidélisation du client
• Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Compétences

• Sens du service client
• Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
• Compétences analytiques

Qualités

• Dynamisme & Exemplarité
• Autonomie & Prise d'initiatives
• Flexibilité
• Gestion du stress

Statut : Agent de maîtrise

Prise de poste : Dès que possible

Disponibilité : Semaine et week-end

Rémunération : 3 200€ / brut + variable attractif

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants