Directeur de restaurant - H/F

Burger King Services; Le Chesnay; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Burger King Services recherche un Directeur.trice de restaurant en Normandie, sous la supervision du Franchisé ou du Superviseur, pour piloter le service client et le développement des ventes.

Vous dirigerez 40 à 60 collaborateurs, gérerez les plannings, le recrutement et la formation, et assurerez la conformité légale et les standards d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Directeur.trice de restaurant sous supervision du Franchisé ou du Superviseur.
• Missions centrées sur le service client et le développement des ventes.
• Management des équipes (40 à 60 personnes) et développement des trajectoires professionnelles.
• Gestion opérationnelle et financière du restaurant (CA, pertes, main-d’œuvre, indicateurs).

Responsabilités

• Accueillir les clients comme des Kings.
• Mettre en place des actions de marketing local pour attirer et fidéliser.
• Être ambassadeur de la marque dans le tissu économique local.
• Coacher les équipes et gérer les plannings, recrutements et évaluations de performances.
• Garantir le respect de la législation du travail et former l'équipe.
• Assurer la propreté et les normes d'hygiène et de sécurité.
• Suivre les indicateurs et proposer des actions correctives pour l'exploitation.
• Piloter les ratios et optimiser la rentabilité du restaurant.

Connaissances

Accueil clients

Développement des ventes

Management d'équipe

Gestion opérationnelle

Description du poste

Si vous nous recrutez en tant que Directeur.trice de restaurant sous la supervision du Franchisé ou/et du Superviseur, vos missionsseront les suivantes:

Le service clientet développement des ventes (parcequ’il n’y a pas que nous qui sommes des King)

• Mettre tout en œuvre pouraccueillir les clients comme des Kings


• Mettre en place des actions demarketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser


• Être ambassadeur de la marqueau sein du tissu économique local (acteur de l'emploi, mairies, groupements decommerçants)

Le management des équipes(parce que sans elles,on n’est rien) :

• Coordonner et coacher avecbienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes au tempéramentde feu)


• Accompagner les trajectoiresprofessionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes endéveloppant les compétences individuelles


• Garantir le respect de lalégislation du travailau sein de votre restaurant avec l’aide de votre équipe : gestion des plannings, recrutement, entretiens d’évaluation de performances,gestion et développement de la formation de l’équipe, gestion du climat social,gestion des procédures disciplinaires

La gestion opérationnelle et financière:

• Donner les bons ustensiles àvos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs


• Apporter une aideopérationnelle sur le terrain


• Garantir la bonne tenue durestaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards BURGER KINGen matière d’hygiène et de sécurité


• Garantir l’atteinte desobjectifs du restaurant en suivant la cuisson de vos indicateurs de gestion etapportant des solutions correctivessur : le CA, les pertes, la maind’œuvre, les avis clients,


• Piloter les ratios du compted'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant

Et oui, ça fait beaucoup. Mais vousn’êtes pas sans savoir qu’on est des gourmands!