Directeur de restaurant - H/F

Burger King Services; Dijon; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

BURGER KING recrute un directeur.trice de restaurant pour superviser l'équipe, assurer la qualité du service et développer le chiffre d'affaires en lien avec le franchisé et le superviseur.

Vous piloterez une équipe entre 40 et 60 personnes, coacherez les salariés, gérerez les plannings et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité, tout en optimisant les performances opérationnelles et financières du restaurant.

Responsabilités

• Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients comme des Kings
• Mettre en place des actions de marketing local pour attirer et fidéliser les clients
• Coordonner et coacher des équipes entre 40 et 60 personnes au quotidien
• Accompagner les trajectoires professionnelles et développer les compétences des collaborateurs
• Garantir le respect de la législation du travail : plannings, recrutement, évaluations, formation
• Garantir la bonne tenue du restaurant et le respect des standards d'hygiène et de sécurité
• Piloter les ratios du compte d'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant

Description du poste

Si vous nous recrutez en tant que Directeur.trice de restaurant sous la supervision du Franchisé ou/et du Superviseur, vos missionsseront les suivantes:

Le service clientet développement des ventes (parcequ’il n’y a pas que nous qui sommes des King)

• Mettre tout en œuvre pouraccueillir les clients comme des Kings
• Mettre en place des actions demarketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser
• Être ambassadeur de la marqueau sein du tissu économique local (acteur de l'emploi, mairies, groupements decommerçants…)

Le management des équipes(parce que sans elles,on n’est rien) :

• Coordonner et coacher avecbienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes au tempéramentde feu)
• Accompagner les trajectoiresprofessionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes endéveloppant les compétences individuelles
• Garantir le respect de lalégislation du travailau sein de votre restaurant avec l’aide de votre équipe : gestion des plannings, recrutement, entretiens d’évaluation de performances,gestion et développement de la formation de l’équipe, gestion du climat social,gestion des procédures disciplinaires …

La gestion opérationnelle et financière:

• Donner les bons ustensiles àvos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs
• Apporter une aideopérationnelle sur le terrain
• Garantir la bonne tenue durestaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards BURGER KING®en matière d’hygiène et de sécurité
• Garantir l’atteinte desobjectifs du restaurant en suivant la cuisson de vos indicateurs de gestion etapportant des solutions correctivessur : le CA, les pertes, la maind’œuvre, les avis clients, …
• Piloter les ratios du compted’exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant

Et oui, ça fait beaucoup. Mais vousn’êtes pas sans savoir qu’on est des gourmands!