Directeur de restaurant - H/F

Burger King Services; Châteauroux; Hybride; EUR 52 000 - 76 000; Plein temps

Résumé du poste

Burger King Services cherche un Directeur.trice de restaurant pour superviser le franchisé et le superviseur, piloter l accueil client, le développement des ventes et le management des équipes.

Vous gérez l opération, les plannings, le recrutement et la formation, assurez le respect des standards et suivez les indicateurs financiers dans le cadre des procédures Burger King.

Qualifications

• Expérience significative en management d'équipe, idéalement dans la restauration ou l hôtellerie.
• Bonne maîtrise du cadre légal du travail et des procédures RH (recrutement, entretiens, discipline).
• Capacité à développer des actions marketing locales et à fidéliser la clientèle.
• Orientation résultats et gestion des indicateurs de performance (CA, coûts, marges).
• Sens du service client et de l accueil des clients comme des Kings.

Responsabilités

• Superviser le franchisé et le superviseur pour assurer le fonctionnement opérationnel du restaurant.
• Gérer les plannings, le recrutement, les entretiens et le développement des compétences des équipes (40–60 personnes).
• Garantir le respect des standards Burger King en matière d hygiène et de sécurité.
• Piloter les performances commerciales et financières et proposer des actions correctives.

Connaissances

Leadership

Coaching d'équipe

Gestion d'équipe

Marketing local

Service client

Droit du travail

Recrutement et formation

Description du poste

Si vous nous recrutez en tant que Directeur.trice de restaurant sous la supervision du Franchisé ou/et du Superviseur, vos missionsseront les suivantes:

Le service clientet développement des ventes (parcequ’il n’y a pas que nous qui sommes des King)

• Mettre tout en œuvre pouraccueillir les clients comme des Kings
• Mettre en place des actions demarketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser
• Être ambassadeur de la marqueau sein du tissu économique local (acteur de l'emploi, mairies, groupements decommerçants…)

Le management des équipes(parce que sans elles,on n’est rien) :

• Coordonner et coacher avecbienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes au tempéramentde feu)
• Accompagner les trajectoiresprofessionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes endéveloppant les compétences individuelles
• Garantir le respect de lalégislation du travailau sein de votre restaurant avec l’aide de votre équipe : gestion des plannings, recrutement, entretiens d’évaluation de performances,gestion et développement de la formation de l’équipe, gestion du climat social,gestion des procédures disciplinaires …

La gestion opérationnelle et financière:

• Donner les bons ustensiles àvos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs
• Apporter une aideopérationnelle sur le terrain
• Garantir la bonne tenue durestaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards BURGER KING®en matière d’hygiène et de sécurité
• Garantir l’atteinte desobjectifs du restaurant en suivant la cuisson de vos indicateurs de gestion etapportant des solutions correctivessur : le CA, les pertes, la maind’œuvre, les avis clients, …
• Piloter les ratios du compted’exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant

Et oui, ça fait beaucoup. Mais vousn’êtes pas sans savoir qu’on est des gourmands!