Directeur d’Exploitation Restauration & Loisirs

Service du Commissariat des Armées (Sca); Illkirch-Graffenstaden; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas gratuits selon planning

Indemnités travail dimanche/jours féri

Indemnités travail de nuit

NBI 10 points

Heures supérieures possibles

Résumé du poste

Service du Commissariat des Armées (Sca) recherche un directeur d’exploitation pour la succursale Leclerc. Vous dirigerez l’unité de restauration (restaurant, bar, snack), encadrerez les équipes et organiserez les activités de restauration et de loisirs, tout en assurant les contrôles d’hygiène et la sécurité financière.

Vous serez responsable de la tenue des stocks, des actes d’encaissement, des inventaires et des prestations évènementielles destinées aux ayants-droit.

Qualifications

• Qualités relationnelles solides et esprit d’équipe
• Organisation et autonomie
• Réactivité et efficacité pour répondre aux demandes
• Expérience dans la restauration/hôtellerie/loisirs
• Compétences bureautiques et adaptabilité rapide

Responsabilités

• Diriger l’exploitation de la succursale Leclerc et piloter la gestion du restaurant, bar et snack
• Encadrer et manager les équipes, organiser le travail des activités de restauration et loisirs
• Conduire les prestations évènementielles pour les ayants-droit
• Assurer le suivi des pratiques d’hygiène, sécurité des fonds et gestion des stocks
• Saisir les écritures comptables des points de vente et encaisser les paiements
• Réaliser les inventaires et régulariser les stocks et les caisses déportées
• Saisir les repas des ayants-droit sur le logiciel dédié
• Être le contact des forces allemandes et françaises pour les demandes de soutien en restauration et loisirs
• Veiller au respect des procédures du chef de pôle, du chef de site, et des bureaux concernés

Connaissances

Relations interpersonnelles

Esprit d'équipe

Organisation

Autonomie

Réactivité

Restauration Hôtellerie Loisirs

Bureautique

Outils

Bureautique

Description du poste

Service du Commissariat des Armées (Sca) recherche un directeur d’exploitation pour la succursale Leclerc. Vous dirigerez l’unité de restauration (restaurant, bar, snack), encadrerez les équipes et organiserez les activités de restauration et de loisirs, tout en assurant les contrôles d’hygiène et la sécurité financière.

Vous serez responsable de la tenue des stocks, des actes d’encaissement, des inventaires et des prestations évènementielles destinées aux ayants-droit.