Manager Restauration – Site Militaire (350 couverts)

Compass Group France; Suippes; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Voiture de service

Mutuelle entreprise

CSE

13 mois

RTT 15

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Responsable Restauration sur site militaire à Suippes (51). Vous dirigerez le restaurant principal et coordonnerez le site livré à Châlons-en-Champagne.

Vous encadrerez 10 à 12 collaborateurs, organiserez l'activité et recruterez les nouveaux entrants, tout en assurant un climat de confiance et la qualité du service. Vous serez l interlocuteur principal du client, l'Économat des Armées, et veillerez au respect des procédures HACCP, au pilotage économique et à la

Qualifications

• Gestion d'équipe et animation d'une équipe de 10 à 12 personnes.
• Conduite de l'activité quotidienne et des plannings.
• Respect des procédures qualité, hygiène et sécurité HACCP.

Responsabilités

• Manager, fédérer et accompagner les équipes sur le terrain et dans les plannings.
• Piloter la relation client et garantir la qualité de la prestation avec l'Économat des Armées.
• Assurer la performance et la gestion du compte d'exploitation du site.

Connaissances

Team management

Leadership

Relation client

HACCP

Organisation

Description du poste

Compass Group France recherche un Responsable Restauration sur site militaire à Suippes (51). Vous dirigerez le restaurant principal et coordonnerez le site livré à Châlons-en-Champagne.

Vous encadrerez 10 à 12 collaborateurs, organiserez l'activité et recruterez les nouveaux entrants, tout en assurant un climat de confiance et la qualité du service. Vous serez l interlocuteur principal du client, l'Économat des Armées, et veillerez au respect des procédures HACCP, au pilotage économique et à la