Directeur d’Exploitation Multisites – Restauration

Midi et demi; Les Mureaux; Remote; EUR 47,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Voiture de fonction

Avantages en nature repas à consommer

Job summary

Midi et Demi recrute un cadre expérimenté pour diriger l’exploitation multi-sites dans le Grand Ouest (44, 85, 49, 50, 35). Vous assurez la performance, la qualité et la continuité des restaurants et de l’activité événementielle, en animant les équipes et en gérant le centre de profit.

Rattaché(e) à la Directrice générale adjointe, vous pilotez les budgets, analysez les résultats et coordonnez les équipes itinérantes, tout en garantissant le service et les relations clients.

Qualifications

• Expérience confirmée en direction d’exploitation multi-sites dans le secteur de la restauration.
• Capacité à manager des équipes à distance et à piloter un centre de profit.
• Maîtrise des indicateurs financiers, coûts et rentabilité.
• Leadership, sens du client et prise de décision.

Responsibilities

• Piloter la performance de la zone Grand Ouest et respecter les budgets.
• Analyser les résultats mensuels et proposer des plans d’action.
• Superviser les prestations événementielles, leur rentabilité et leur qualité de service.
• Préparer les renégociations tarifaires et suivre les coûts.
• Animer et coordonner les équipes réseau et harmoniser les pratiques entre secteurs.
• Veiller au respect des procédures d’hygiène, de sécurité et des RH.

Skills

Direction d'exploitation

Management à distance

Pilotage centre de profit

Négociation

Education

Expérience en direction d’exploitation multi-sites

Job description

Midi et Demi recrute un cadre expérimenté pour diriger l’exploitation multi-sites dans le Grand Ouest (44, 85, 49, 50, 35). Vous assurez la performance, la qualité et la continuité des restaurants et de l’activité événementielle, en animant les équipes et en gérant le centre de profit.

Rattaché(e) à la Directrice générale adjointe, vous pilotez les budgets, analysez les résultats et coordonnez les équipes itinérantes, tout en garantissant le service et les relations clients.