Directeur d’Exploitation Multi-Sites – Grand Ouest

Midi et demi; Saint-Herblain; Sur place; EUR 47 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Voiture de fonction

Repas dans les restaurants

Résumé du poste

Midi et Demi recherche un cadre au forfait 218 jours pour piloter l’activité restauration et événements sur le Grand Ouest, en lien avec la Directrice générale adjointe. Vous gérez la performance, la qualité et la continuité opérationnelle des restaurants et des prestations événementielles.

Vous animez les équipes, participez au recrutement, et assurez le reporting auprès de la direction, tout en garantissant le respect des procédures et des objectifs budgétaires.

Qualifications

• Expérience en pilotage opérationnel multi-sites
• Capacité à analyser chiffres (CA, coûts, résultat) et actions correctives
• Animation et développement des animateurs réseau et des managers
• Suivi de la qualité et des procédures RH et QHSE

Responsabilités

• Piloter la performance de la zone Grand Ouest et suivre les budgets.
• Animer et accompagner les équipes réseau, fixer objectifs et évaluer résultats.
• Conduire les prestations événementielles et assurer leur rentabilité et qualité.
• Réaliser les renégociations tarifaires et coordonner les plannings de la zone

Connaissances

Gestion budgets

Pilotage de la performance

Analyse résultats

Animation d'équipe

Recrutement & développement

Description du poste

Midi et Demi recherche un cadre au forfait 218 jours pour piloter l’activité restauration et événements sur le Grand Ouest, en lien avec la Directrice générale adjointe. Vous gérez la performance, la qualité et la continuité opérationnelle des restaurants et des prestations événementielles.

Vous animez les équipes, participez au recrutement, et assurez le reporting auprès de la direction, tout en garantissant le respect des procédures et des objectifs budgétaires.