Directeur d'exploitation — Leadership, Performance & Primes Cadre

Millavois; Millau; Hybrid; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes

Salaire selon expérience

Statut cadre

Job summary

Millavois recherche un Directeur d'exploitation pour un établissement reconnu à Millau, en Occitanie. Vous assurez la gestion globale et le bon fonctionnement, en pilotant les performances et l'expérience client.

Profil requis : au moins 5 ans d'expérience en restauration avec des responsabilités managériales; leadership et organisation éprouvés. Conditions cadres et prime éventuelle selon expérience.

Qualifications

• Expérience confirmée d'au moins 5 ans dans la restauration, poste à responsabilités (directeur de restaurant, directeur adjoint, responsable d'exploitation)
• Maîtrise des réalités opérationnelles du restaurant et du pilotage économique

Responsibilities

• Piloter l'activité quotidienne du restaurant
• Encadrer et faire monter en compétences les équipes de cuisine et de salle
• Organiser les plannings et adapter les effectifs
• Garantir la qualité de l'accueil et de l'expérience client
• Veiller au respect des standards et des règles d'hygiène et de droit du travail
• Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, coûts, masse salariale)
• Participer au recrutement et à la fidélisation des collaborateurs
• Proposer des actions pour développer l'activité et la rentabilité

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Pilotage opérationnel

Analyse des résultats

Job description

Millavois recherche un Directeur d'exploitation pour un établissement reconnu à Millau, en Occitanie. Vous assurez la gestion globale et le bon fonctionnement, en pilotant les performances et l'expérience client.

Profil requis : au moins 5 ans d'expérience en restauration avec des responsabilités managériales; leadership et organisation éprouvés. Conditions cadres et prime éventuelle selon expérience.