Directeur Adjoint - Gestion du Cercle Mixte et Restauration

Ministère de l'Intérieur

France

Sur place

EUR 35 000 - 50 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Une organisation publique cherche un-e Directeur / Directrice adjoint-e pour gérer un cercle mixte en Bourgogne-Franche-Comté. Les responsabilités incluent la gestion des activités de bar et hôtellerie, ainsi que le respect des normes HACCP. Le candidat doit avoir des compétences en comptabilité, être à l'aise avec l'informatique et capable de travailler en équipe. Ce poste offre l'opportunité de développer une solide expérience dans la gestion d'un service en milieu militaire.

Qualifications

Capacité à gérer des activités dans un cercle mixte.
Expérience en comptabilité générale et gestion souhaitée.
Savoir appliquer la réglementation en vigueur.

Responsabilités

Suppléer le directeur dans la gestion des activités.
Responsable de la gestion des activités de bar et hôtellerie.
S'assurer du respect des normes HACCP.

Connaissances

Compétences budgétaires

Compétences en informatique

Sens des relations humaines

Organisation

Description du poste

Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)

Mots clés (ex : Gestionnaire des Ressources Humaines Paris)

Directeur / Directrice adjoint(e) - Gérant(e) de cercle mixte

Description du poste

Fonction publique d'Etat

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cheffe / Chef d'équipe

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Intitulé du poste

Directeur / Directrice adjoint(e) - Gérant(e) de cercle mixte

Description du poste

Vos activités principales

Suppléer le directeur dans la gestion des activités du cercle mixte:

- Responsable de la gestion des activités «bar» et «hôtellerie» (achats, commandes, mise en place avant le service, inventaire, contrôle de l’avance bar, des stock, animation, nettoyage des chambres, gestion des linges).
- Responsable HACCP applicable à la restauration collective en milieu militaire
- Expérience en comptabilité générale et gestion souhaitée, à l’aise avec l’outil informatique
- Peut être amené à renforcer le personnel d’exécution (service, salle, plonge, courses diverses…)
- Être apte à pouvoir s’exprimer en public et communiquer avec l’équipe exécutante
- Connaissances de la règlementation (vente d’alcool aux mineurs, loi Egalim, …)

Votre environnement professionnel :

• Activités du service

Poste à responsabilité: Être directeur-adjoint nécessite beaucoup de responsabilités c’est-à-dire de veiller, au quotidien, au bon fonctionnement et au déroulement de ses activités et être en mesure de remplacer le directeur en cas d’absence.

Le cercle mixte assure un service allant de 10 à 50 couverts, il est ouvert du lundi à vendredi de 08h00 à 16h00 et exceptionnellement peut être ouvert le soir et le week-end.
La partie hébergement est composée de deux chambres de passage disposant chacune d'une douche et toilettes.
Le cercle mixte peut-être amené à faire des petits-déjeuners avant 08h00 le matin pour les stagiaires, familles ou militaires en mission.

Vos activités secondaires:

Doit se tenir disponible pour assurer des prestations diverses (Ste Geneviève, cocktails, café d’accueil, repas de famille…).

• Composition et effectifs du service

1 Directeur
1 Cuisinier

• Liaisons hiérarchiques

Directeur

• Liaisons fonctionnelles

Autorité de tutelle
Président du conseil d’administration
Vice-président du conseil d’administration

Conditions particulières d'exercice

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

- Avoir des compétences budgétaires et comptables

Niveau pratique / requis

- Avoir des compétences en informatique - bureautique

Niveau pratique /requis

- Connaître l'environnement professionnel

Niveau pratique / àacquérir

Savoir-faire

- Savoir travailler en équipe

Niveau pratique /requis

- Savoir appliquer la réglementation

Niveau maîtrise /requis

- Savoir s'organiser

Niveau expert /requis

Savoir-être

- Avoir le sens des relations humaines

Niveau expert /requis

- Savoir accueillir

Niveau expert /requis

- Savoir s'adapter

Niveau expert /requis

Le poste proposé vous permettra d’enrichir votre parcours professionnel et de développer vos connaissances dans le domaine de la restauration collective, d’acquérir une expérience solide en termes d’organisation et de savoir-faire dans le sens de la discipline dans un milieu militaire.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Critères candidat

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Cercle mixte

64 avenue Jacques Duhamel

Emploi fonctionnel(codification RMFP pour publication) :

Code fiche de l’emploi type1 (RMFP) : ERLOG021

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Code fiche de l’emploi type1 (REMI) : LOG014A