Directeur Adjoint de Restaurant - Leadership & Excellence

MATSURI; Paris, Boulogne-Billancourt; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

MATSURI recherche un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F pour nos restaurants situés à Boulogne. Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – sur place, à emporter et livraison – dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

En collaboration avec le Directeur de Restaurant, vous encadrerez et formerez une équipe de 4 à 5 personnes, participerez au service et gérerez les commandes, les stocks et les caisses.

Qualifications

• Expérience en encadrement et en gestion d’activité de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle).
• Gestion d’équipe de 4 à 5 personnes.
• Connaissance des procédures HACCP et des normes internes.

Responsibilities

• Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant selon les objectifs définis.
• Encadrer et former l'équipe (4 à 5 personnes).
• Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l’établissement).
• Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks.
• Garantir l’application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l’entretien des zones et du matériel.

Job description

MATSURI recherche un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F pour nos restaurants situés à Boulogne. Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – sur place, à emporter et livraison – dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

En collaboration avec le Directeur de Restaurant, vous encadrerez et formerez une équipe de 4 à 5 personnes, participerez au service et gérerez les commandes, les stocks et les caisses.