Second de cuisine F/H

LHR GROUPE; Vaulx-en-Velin; Sur place; EUR 8 900 - 11 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas dans restaurants partenaires

Mutuelle prise en charge 50 %

Transports en commun pris en charge 50

Évolution interne possible

Résumé du poste

LHR GROUPE recherche un(e) Second de cuisine en alternance à Vaulx-en-Velin pour accompagner les chefs et garantir la qualité des plats.

Vous intégrerez un contrat d’apprentissage de 12 ou 24 mois, avec un accompagnement par des professionnels et des perspectives d’évolution interne. Poste en alternance dans un environnement dynamique et exigeant.

Qualifications

• Passion pour la cuisine et première expérience en restauration.
• Formation en cours ou validée en cuisine/restauration (CAP, BP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent).
• Sens des responsabilités, organisation et potentiel managérial.
• Maîtrise des bases culinaires et des normes HACCP.
• Bon relationnel, esprit d’équipe et communication.

Responsabilités

• Assistance et coordination en cuisine pour soutenir le Chef.
• Superviser la préparation des plats et veiller au respect des recettes et des normes d’hygiène.
• Organiser et répartir les tâches pour un service fluide et efficace.
• Contrôler la qualité des produits, leur présentation et leur température.
• Participer à la gestion des stocks et à l’optimisation des coûts.
• Collaborer avec les autres services et participer aux réunions d’équipe.

Connaissances

Cuisine basics

Organisation

Leadership potential

Teamwork & communication

Stress resistance

Formation

CAP/BP/Bac Pro/BTS MHR ou équivalent

Description du poste

Deviens un(e) acteur(trice) clé de la cuisine et accompagne nos chefs vers l'excellence !

Tu es passionné(e) par la gastronomie et tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique ? Rejoins notre équipe en tant que Second de cuisine en alternance et contribue à la réussite de nos établissements !

Tes missions au quotidien :

• Assistance et coordination en cuisine

  • Soutenir le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne des opérations culinaires.

  • Superviser la préparation des plats et veiller à leur conformité aux recettes et aux normes d’hygiène.

  • Organiser et répartir les tâches au sein de l’équipe pour assurer un service fluide et efficace.

• Contrôle qualité et respect des procédures

  • Contrôler la qualité des produits, leur présentation et leur température avant service.

  • Appliquer et faire respecter les protocoles HACCP et les règles d’hygiène en vigueur.

  • Participer à la gestion des stocks et à l’optimisation des coûts pour limiter le gaspillage.

• Collaboration et communication

  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, les commis et les autres services (salle, traiteur, etc.).

  • Participer aux réunions d’équipe pour améliorer les processus et la qualité des prestations.

  • Garantir une communication claire et efficace entre la cuisine et les autres services.

• Amélioration continue

  • Proposer des idées pour optimiser les menus, les techniques de préparation ou la gestion des équipes.

  • Participer à la formation des nouveaux membres de l’équipe et à leur intégration.

  • Contribuer à l’innovation culinaire en proposant des recettes adaptées aux attentes des clients.

Les enjeux de ton rôle :

• Assurer la satisfaction des clients grâce à des plats de qualité, servis rapidement et dans les meilleures conditions.

• Contribuer à l’image de marque de LHR GROUPE en maintenant des standards élevés en termes de goût, de présentation et d’hygiène.

• Participer à la formation et à l’évolution professionnelle des membres de ton équipe.

Ce que nous t’offrons :

• Une alternance enrichissante

  • Contrat d’apprentissage de 12 ou 24 mois pour une immersion complète dans le métier.

  • Accompagnement personnalisé par des professionnels expérimentés pour développer tes compétences.

  • Formation continue et montée en compétences dans un environnement dynamique et exigeant.

• Des avantages exclusifs

  • Avantage repas dans nos restaurants partenaires pour découvrir nos différents concepts.

  • Mutuelle prise en charge à 50 % (famille incluse) pour une protection sociale optimale.

  • Prise en charge à 50 % des transports en commun pour faciliter tes déplacements.

• Des perspectives d’évolution

  • Possibilité d’évoluer vers des postes à responsabilité au sein du Groupe (Chef de partie, Chef de cuisine, etc.).

  • Expérience valorisante dans un secteur en constante évolution, avec des opportunités de mobilité interne.

  • Intégration dans une équipe soudée et engagée, où ton talent sera reconnu et valorisé.

Profil recherché :

• Passionné(e) par la cuisine, avec une première expérience en restauration.

• Formation en cours ou validée en cuisine/restauration (CAP, BP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent).

• Sens des responsabilités, organisation et potentiel managérial.

• Maîtrise des bases culinaires, des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

• Bon relationnel, esprit d’équipe et capacité à communiquer.

• Dynamisme, polyvalence et résistance au stress.

Poste ouvert en priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.