Diététicien(ne) – Santé & Restauration Collective (Lyon)

Groupe Restalliance; Lyon; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Diététicien(ne) à Lyon chez Groupe Restalliance est chargé(e) d'assurer la qualité nutritionnelle et la conformité des menus proposés aux convives, en lien avec la Responsable Nutrition et les équipes cuisines centrales.

Vous adaptez les menus, gérez les outils métiers comme Maestro, et vous coordonnez avec clients et équipes pour garantir le respect des régimes thérapeutiques, textures modifiées et exigences contractuelles, tout en participant à l'amélioration continue.

Qualifications

• Diplôme BTS Diététique ou DUT/BUT Génie Biologique option Diététique exigé.
• Expérience souhaitée en restauration collective, santé ou nutrition appliquée.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels métiers.
• Capacité à analyser et fiabiliser des données techniques et nutritionnelles.

Responsabilités

• Concevoir et adapter les menus en tenant compte des budgets et des contraintes clients.
• Paramétrer les menus dans Maestro et vérifier les données (grammages, régimes, textures).
• Assurer le lien quotidien avec les équipes de cuisine et les clients.
• Conseiller les établissements sur la nutrition et les engagements du groupe.
• Suivre les évolutions de périmètre et accompagner le changement.

Connaissances

Nutrition geriatrie

Régimes thérapeutiques

Outils informatiques

Analyse de données nutritionnelles

Formation

BTS Diététique

DUT/BUT Génie Biologique option Diététique

Outils

Maestro

Date Meal

Hestia

Description du poste

Diététicien(ne) à Lyon chez Groupe Restalliance est chargé(e) d'assurer la qualité nutritionnelle et la conformité des menus proposés aux convives, en lien avec la Responsable Nutrition et les équipes cuisines centrales.

Vous adaptez les menus, gérez les outils métiers comme Maestro, et vous coordonnez avec clients et équipes pour garantir le respect des régimes thérapeutiques, textures modifiées et exigences contractuelles, tout en participant à l'amélioration continue.