Diététicien(ne) en Cuisine Centrale – Nutrition Santé

Elior Group; Lodève; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

RTT

Résumé du poste

Elior Group, acteur majeur de la restauration collective, recrute un(e) diététicien(ne) en cuisine centrale à Lodève pour accompagner les équipes dans la conception d'une offre alimentaire équilibrée et sûre.

Vous élaborez et validez les plans alimentaires, conseillez les équipes et participez au calcul des apports nutritionnels, tout en sensibilisant sur les bonnes pratiques nutritionnelles et le développement durable.

Qualifications

• BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique (Bac +2/3)
• Une première expérience en restauration collective serait appréciée, idéalement sur les marchés enseignement et/ou médico-social
• Connaissance des réglementations HACCP, de la loi EGAlim et des recommandations nutritionnelles en collectivité
• Sens du contact, pédagogie et esprit d'équipe
• Rigueur, autonomie et capacité d'adaptation

Responsabilités

• Élaborer et valider les plans alimentaires et les menus en respectant les recommandations nutritionnelles et les besoins spécifiques des convives (allergies, régimes particuliers, textures modifiées)
• Assurer le conseil nutritionnel auprès des équipes de cuisine et des clients
• Participer à l'élaboration des fiches techniques et au calcul des apports nutritionnels
• Assurer le reporting relatif à la loi EGAlim (approvisionnement, diversification des sources de protéines, lutte contre le gaspillage, etc.)
• Organiser et animer des actions de sensibilisation nutritionnelle sur les sites (animations convives, ateliers, temps forts)
• Sensibiliser et former les équipes de production aux bonnes pratiques diététiques
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et aux démarches de développement durable

Connaissances

Sens du contact

Pédagogie

Esprit d'équipe

Rigueur

Formation

BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique (Bac +2/3)

Description du poste

Elior Group, acteur majeur de la restauration collective, recrute un(e) diététicien(ne) en cuisine centrale à Lodève pour accompagner les équipes dans la conception d'une offre alimentaire équilibrée et sûre.

Vous élaborez et validez les plans alimentaires, conseillez les équipes et participez au calcul des apports nutritionnels, tout en sensibilisant sur les bonnes pratiques nutritionnelles et le développement durable.