Diététicien en cuisine centrale (H/F)

ELIOR 000653; Lodève; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

RTT

Académie Elior

Résumé du poste

Elior, acteur majeur de la restauration collective, recrute un(e) diététicien(ne) pour accompagner nos équipes à Lodève dans la conception d'une offre alimentaire équilibrée et sûre. Le poste est un CDD de 4 mois à 35 heures par semaine.

Vous élaborez des plans et des menus, apportez le conseil nutritionnel et participez à l'élaboration des fiches techniques. Vous serez également impliqué dans le reporting EGAlim et des actions de sensibilisation nutritionnelle.

Qualifications

• BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique (Bac +2/3).
• Première expérience en restauration collective appréciée, idéalement sur marchés enseignement et/ou médico-social.
• Connaissance HACCP, loi EGAlim et recommandations nutritionnelles en collectivité.

Responsabilités

• Élaborer et valider les plans alimentaires et les menus en respectant les recommandations nutritionnelles et les besoins des convives.
• Assurer le conseil nutritionnel auprès des équipes de cuisine et des clients.
• Participer à l'élaboration des fiches techniques et au calcul des apports nutritionnels.
• Reporter sur la loi EGAlim (approvisionnement, protéines, lutte contre le gaspillage).
• Organiser et animer des actions de sensibilisation nutritionnelle sur les sites.
• Sensibiliser et former les équipes de production aux bonnes pratiques diététiques.
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au développement durable.

Connaissances

Contact social

Pédagogie

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Adaptation

Accompagnement nutritionnel

Formation

BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique

Description du poste

Diététicien en cuisine centrale (H/F) 34 - Lodève

Offre n° 213QRXH
Diététicien en cuisine centrale (H/F)

Actualisé le 10 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Elior, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) diététicien(ne) pour accompagner nos équipes dans la conception d'une offre alimentaire équilibrée, sûre et adaptée aux besoins de nos convives.

Vos missions:

• - Élaborer et valider les plans alimentaires et les menus en respectant les recommandations nutritionnelles et les besoins spécifiques des convives (allergies, régimes particuliers, textures modifiées)
• - Assurer le conseil nutritionnel auprès des équipes de cuisine et des clients
• - Participer à l'élaboration des fiches techniques et au calcul des apports nutritionnels
• - Assurer le reporting relatif à la loi EGAlim (approvisionnement, diversification des sources de protéines, lutte contre le gaspillage, etc.)
• - Organiser et animer des actions de sensibilisation nutritionnelle sur les sites (animations convives, ateliers, temps forts)
• - Sensibiliser et former les équipes de production aux bonnes pratiques diététiques
• - Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et aux démarches de développement durable

Profil recherché:

• - BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique (Bac +2/3)
• - Une première expérience en restauration collective serait appréciée, idéalement sur les marchés enseignement et/ou médico-social
• - Connaissance des réglementations HACCP, de la loi EGAlim et des recommandations nutritionnelles en collectivité
• - Sens du contact, pédagogie et esprit d'équipe
• - Rigueur, autonomie et capacité d'adaptation

Statut agent de maitrise, CDD de 10/2026 à 01/2027.Salaire : 2200€ brut/mois + CSE + RTTConstruisons ensemble le projet qui vous ressemble !Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.Vous aimez l'action et le mouvement. L'adaptabilité est votre point fort, tout comme votre autonomie.La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :- #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.- L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.- Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat d'usage Durée du travail 35H/semaineHoraires annuels
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 22404.2 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel
• Cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels
• Concevoir un menu selon une prescription médicale
• Pratiquer un suivi diététique
• Sensibiliser aux bonnes pratiques d'hygiène et de santé

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.