Diététicien en Cuisine Centrale — Formation & Impact

ELIOR 000653; Lodève; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

RTT

Académie Elior

Résumé du poste

Elior, acteur majeur de la restauration collective, recrute un(e) diététicien(ne) pour accompagner nos équipes à Lodève dans la conception d'une offre alimentaire équilibrée et sûre. Le poste est un CDD de 4 mois à 35 heures par semaine.

Vous élaborez des plans et des menus, apportez le conseil nutritionnel et participez à l'élaboration des fiches techniques. Vous serez également impliqué dans le reporting EGAlim et des actions de sensibilisation nutritionnelle.

Qualifications

• BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique (Bac +2/3).
• Première expérience en restauration collective appréciée, idéalement sur marchés enseignement et/ou médico-social.
• Connaissance HACCP, loi EGAlim et recommandations nutritionnelles en collectivité.

Responsabilités

• Élaborer et valider les plans alimentaires et les menus en respectant les recommandations nutritionnelles et les besoins des convives.
• Assurer le conseil nutritionnel auprès des équipes de cuisine et des clients.
• Participer à l'élaboration des fiches techniques et au calcul des apports nutritionnels.
• Reporter sur la loi EGAlim (approvisionnement, protéines, lutte contre le gaspillage).
• Organiser et animer des actions de sensibilisation nutritionnelle sur les sites.
• Sensibiliser et former les équipes de production aux bonnes pratiques diététiques.
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au développement durable.

Connaissances

Contact social

Pédagogie

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Adaptation

Accompagnement nutritionnel

Formation

BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique

Description du poste

Elior, acteur majeur de la restauration collective, recrute un(e) diététicien(ne) pour accompagner nos équipes à Lodève dans la conception d'une offre alimentaire équilibrée et sûre. Le poste est un CDD de 4 mois à 35 heures par semaine.

Vous élaborez des plans et des menus, apportez le conseil nutritionnel et participez à l'élaboration des fiches techniques. Vous serez également impliqué dans le reporting EGAlim et des actions de sensibilisation nutritionnelle.