Désosseur Charcuterie Artisanale – Intérim 6 mois

ACTUAL NONTRON 2123; Saint-Barthélemy-de-Bussière; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Saloir du Périgord, artisan charcutier fondé en 1987, recrute un BOUCHER DÉOSSEUR (H/F) pour intégrER une production moderne et artisanale. Vous effectuerez le désossage et le parage des jambons, en veillant à respecter les standards de qualité et d’hygiène.

Le poste est en intérim de 6 mois, avec des équipes en 2x8, 3x8 ou 5x8 et un salaire horaire brut de 12,31 €. Débutants acceptés; la position nécessite une habileté manuelle et un engagement envers les bonnes pratiques sanitaires.

Qualifications

• Désossage des jambons avec précision pour préserver la qualité de la viande.
• Parage et élimination des graisses excédentaires selon les standards.
• Préparation des morceaux avant salage et séchage en respectant les normes d’hygiène.

Responsabilités

• Désosser les jambons en retirant l’os sans altérer la qualité.
• Parer la viande en retirant les parties indésirables.
• Préparer les morceaux avant le passage au salage et au séchage.
• Faire preuve de rigueur et de minutie pour respecter les délais et les standards.
• Travailler en position debout prolongée dans l’atelier.

Connaissances

Désossage des jambons

Parage

Rigueur et minutie

Aptitude au travail manuel

Hygiène et sécurité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le Saloir du Périgord, artisan charcutier fondé en 1987, recrute un BOUCHER DÉOSSEUR (H/F) pour intégrER une production moderne et artisanale. Vous effectuerez le désossage et le parage des jambons, en veillant à respecter les standards de qualité et d’hygiène.

Le poste est en intérim de 6 mois, avec des équipes en 2x8, 3x8 ou 5x8 et un salaire horaire brut de 12,31 €. Débutants acceptés; la position nécessite une habileté manuelle et un engagement envers les bonnes pratiques sanitaires.