BOUCHER DÉSOSSEUR REMPLACEMENT F/H

LE LAVANDIER Charcutier; Pontivy; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LE LAVANDIER Charcutier à Pontivy recrute un(e) boucher(désosseur) en intérim pour le 12 au 23 octobre 2026. Vous réaliserez la découpe des carcasses de porc selon les normes d'hygiène et de qualité de l'entreprise.

Profil recherché: CAP Boucher ou 2 ans d'expérience en découpe; bonne condition physique et rigueur; travail en atelier froid et en équipe. Horaires: 5h-12h30, du lundi au vendredi.

Qualifications

• CAP Boucher ou équivalent.
• Expérience d'au moins 2 ans en découpe de viande.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser la découpe de pièces de porc selon les techniques de boucherie traditionnelle.
• Désosser, parer, scier et trier les morceaux.
• Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer et désinfecter le matériel.

Connaissances

Découpe viande

Hygiène & sécurité

Esprit d'équipe

Bonne condition physique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Qui sommes-nous ?

Depuis 28 ans, notre entreprise artisanale, LE LAVANDIER (40 collaborateurs et plus de 5M€ de chiffre d’affaires) conçoit et fabrique des produits dans l’esprit de la vraie charcuterie traditionnelle.

L'entreprise

Depuis 28 ans, notre entreprise artisanale, LE LAVANDIER (40 collaborateurs et plus de 5M€ de chiffre d’affaires) conçoit et fabrique des produits dans l’esprit de la vraie charcuterie traditionnelle.

Pourquoi nous rejoindre ?

• L’excellente image de nos produits de qualité et leurs valeurs de nutrition et de santé.
• Une charcuterie maison sans additifs.
• Un circuit de fabrication et de vente court, qui garantit aux clients un excellent rapport qualité prix.
• La notoriété de l’entreprise sur le Morbihan.

Description Du Poste

Nous recherchons un(e) boucher désosseur au sein de notre atelier de transformation pour un remplacement du 12 au 23 octobre 2026.

Vous serez en charge d'effectuer la découpe des carcasses de porc selon les normes d'hygiène, de sécurité et les exigences de qualités de notre entreprise.

QUELLES MISSIONS ?

• Réaliser la découpe de pièces de porc (jambon, longe, épaule, poitrine,...) selon les techniques de boucherie traditionnelle,
• Désosser, parer, scier et trier les morceaux,
• Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Nettoyer et désinfecter le matériel,

Le travail de notre atelier découpe est essentiel, c’est à partir de là que nos charcutiers et cuisiniers pourront préparer les meilleurs produits.

Profil recherché

• CAP Boucher ou experience d'au moins 2 ans en découpe de viande,
• Bonne condition physique (travail debout, cadence et environnement froid)
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Précision, rapidité, rigueur et esprit d'équipe

Rémunération : à définir selon experience.

Horaires: du lundi au vendredi de 5h à 12h30.