Demi Chef Pâtissier – Desserts d'Exception

Relaischateaux; Paris; Vor Ort; EUR 26.000 - 38.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Taillevent recherche un pâtissier confirmé pour concevoir et préparer desserts et pâtisseries sous la supervision du Chef Pâtissier. Vous préparerez les ingrédients, gèrerez les stocks et participerez à la décoration et au dressage des plats destinés au service.

Vous devez posséder une formation en pâtisserie et idéalement une expérience dans un restaurant haut de gamme; le poste exige rigueur, esprit d'équipe et respect des normes de sécurité alimentaire.

Qualifikationen

• Formation en pâtisserie exigée ou équivalent.
• Expérience dans un restaurant haut de gamme souhaitée, idéalement en pâtisserie.
• Connaissance des réglementations de sécurité alimentaire exigée.

Aufgaben

• Concevoir et préparer desserts et produits sucrés sous supervision du Chef Pâtissier.
• Préparer ingrédients, peser et mesurer pour la production quotidienne et garnitures.
• Garantir le goût et la qualité des produits.
• Contribuer à la décoration des desserts et pâtisseries.
• Gérer les stocks et commandes en production pâtisserie sous supervision du Chef pâtissier.
• Maintenir hygiène et sécurité de la cuisine et du matériel.
• Effectuer le nettoyage des postes de travail selon les règles.
• Dresser les assiettes et envoyer les desserts en salle.

Kenntnisse

Pâtisserie

Esprit d'équipe

Attention aux détails

Organisation

Minutie

Ausbildung

Formation en pâtisserie

Jobbeschreibung

Le Taillevent recherche un pâtissier confirmé pour concevoir et préparer desserts et pâtisseries sous la supervision du Chef Pâtissier. Vous préparerez les ingrédients, gèrerez les stocks et participerez à la décoration et au dressage des plats destinés au service.

Vous devez posséder une formation en pâtisserie et idéalement une expérience dans un restaurant haut de gamme; le poste exige rigueur, esprit d'équipe et respect des normes de sécurité alimentaire.