Demi Chef Pâtissier — Haute Gastronomie & Avantages

Le Taillevent; Paris, FR; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Prime de cooptation

Avantages Intra Groupe

Repas fournis

Job summary

Le Taillevent, restaurant emblématique du groupe Gardinier, recherche un Demi Chef de Partie pâtisserie en CDI pour concevoir et préparer desserts et pâtisseries sous la supervision du Chef Pâtissier.

Vous préparez les ingrédients, pesez et mesurez, garantissez la qualité, décorez les desserts et gérez les stocks et commandes; vous assurez le nettoyage et le dressage des assiettes pour le service en salle.

Qualifications

• Formation en pâtisserie et expérience dans un restaurant haut de gamme souhaitée.
• Esprit d'équipe et sens du détail, organisation et minutie.
• Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Concevoir et préparer des desserts et pâtisseries sous supervision du Chef Pâtissier.
• Préparer les ingrédients pour la production quotidienne, mesurer et peser.
• Garantir le goût et la qualité des produits.
• Contribuer à la décoration des desserts et des pâtisseries.
• Gérer les stocks de matières premières et les commandes pour la production.
• Assurer la propreté et le bon fonctionnement de la cuisine et de l'équipement.
• Nettoyage et propreté des postes de travail selon les règles.
• Dresser les assiettes et envoyer les desserts au service.

Skills

Esprit d'équipe

Attention aux détails

Organisation

Education

Formation en pâtisserie

Job description

Le Taillevent, restaurant emblématique du groupe Gardinier, recherche un Demi Chef de Partie pâtisserie en CDI pour concevoir et préparer desserts et pâtisseries sous la supervision du Chef Pâtissier.

Vous préparez les ingrédients, pesez et mesurez, garantissez la qualité, décorez les desserts et gérez les stocks et commandes; vous assurez le nettoyage et le dressage des assiettes pour le service en salle.