Demi Chef de Rang — Service Gastronomique 1 Étoile

LE CLAIR DE LA PLUME; Valaurie; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Maisons du Clair de la Plume, à Grignan, recrutent un/une DEMI ou un/une CHEF DE RANG pour diriger une partie de la salle sous la houlette des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET.

CDI sur notre restaurant gastronomique étoilé; 6 services par semaine en hiver et 8 en été; expérience requise; normes d’hygiène strictes; salaire mensuel brut 2 274,16 € et net 1 770,00 € sur base de 169 heures.

Qualifications

• Première expérience oblig. en restauration.
• Doit détenir CAP Service en restauration ou Bac Pro Som soit diplôme hôtelier.
• Respect des normes d’hygiène et service en salle.

Responsabilités

• Dresser les tables.
• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration.
• Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres).
• Organiser et préparer toutes les tables de la salle, nappage et dressage selon codes de l’établissement.
• Conduire une équipe de commis et de serveurs en supervisant leur travail.
• Former les apprentis serveurs/serveuses.
• Accueillir le client à son arrivée.
• Traiter les commandes et saisir les commandes sur informatique.
• Veiller à la satisfaction client et encaisser les ventes.

Connaissances

Sens de la communication

Excellente présentation

Rigueur et méthode

Lecture plan salle

Dressage de table

Port de plateaux

Supervision rang

Anglais courant

Formation

CAP Service en restauration

Bac Pro Commercialisation et service en restauration

Diplôme école hôtelière

Description du poste

Les Maisons du Clair de la Plume, à Grignan, recrutent un/une DEMI ou un/une CHEF DE RANG pour diriger une partie de la salle sous la houlette des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET.

CDI sur notre restaurant gastronomique étoilé; 6 services par semaine en hiver et 8 en été; expérience requise; normes d’hygiène strictes; salaire mensuel brut 2 274,16 € et net 1 770,00 € sur base de 169 heures.