Demi‑Chef de Partie Petit Déj — Vue Tour Eiffel + Avantages

Mercure Hotels; Paris; Sur place; EUR 23 436 - 30 132; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT

Cafétéria d’entreprise

Prime d'intéressement et departicipa

Transport 60% ou prime vélo 100€/an

13ème mois

Belle vue sur la Tour Eiffel

Résumé du poste

Mercure Paris Centre Tour Eiffel recherche un(e) demi-chef de partie petit déjeuner en CDD pour la période du 17 au 31 août 2026. Vous participerez activement à la mise en place, aux cuissons et aux dressages, et vous assurerez le bon déroulement du service.

Vous serez chargé(e) des approvisionnements et de la gestion des stocks, tout en pouvant être amené(e) à manager les commis en binôme avec le Chef de Partie. Respect des règles HACCP et proactivité exigés.

Qualifications

• BEP/CAP Cuisine exigé et expérience similaire en cuisine confirmée.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène strictes.
• Capacité à former et transmettre le savoir, bon relationnel.

Responsabilités

• Mise en place, préparations, cuissons et dressages des plats du petit-déjeuner.
• Suivi des approvisionnements pour votre partie et gestion des stocks.
• Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des plats.
• Manager des commis de cuisine en binôme avec le Chef de Partie (le cas échéant).
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité des équipements.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Bonne élocution

Capacité d'adaptation

Formation

BEP/CAP Cuisine

Description du poste

Mercure Paris Centre Tour Eiffel recherche un(e) demi-chef de partie petit déjeuner en CDD pour la période du 17 au 31 août 2026. Vous participerez activement à la mise en place, aux cuissons et aux dressages, et vous assurerez le bon déroulement du service.

Vous serez chargé(e) des approvisionnements et de la gestion des stocks, tout en pouvant être amené(e) à manager les commis en binôme avec le Chef de Partie. Respect des règles HACCP et proactivité exigés.