DEMI CHEF DE PARTIE P TISSERIE H/F

MADAME BRASSERIE; Paris; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Restauration sur place

Prime de blanchissage 26 euros/mois

13ème mois après 1 an d’ancienneté

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Job summary

La Brasserie Madame Brasserie, située au premier étage de la tour Eiffel, recrutée un Demi Chef(fe) de partie pâtisserie H/F en CDI 37h/semaine. Vous travaillerez sous la direction du chef Thierry Marx pour mettre en valeur Paris et sa gastronomie au travers desserts et créations pâtissières conformes aux recettes et fiches techniques.

Vous assurerez la production quotidienne, organiserez votre poste et générerez les stocks, tout en appliquant les

Qualifications

Responsibilities

• Vous assurez la préparation, la réalisation et le dressage des desserts et des créations pâtissières dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement.
• Vous participez à la production quotidienne et aux envois pendant le service en garantissant la régularité des préparations, la qualité des présentations et le respect des délais.
• Vous organisez votre poste de travail, anticipez les besoins de production et veillez à la bonne gestion des matières premières afin de limiter les pertes et d’optimiser les stocks.
• Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurez le nettoyage du matériel et des locaux, et veillez au respect des procédures de conservation des produits.

Job description

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Située au premier étage de latour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur lastructure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vueimprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, hommed'engagement et de transmission.Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine debrasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec desproduits locaux, de saison et respectueux de l'environnement

Avec nous, vous créez des moments inoubliables.En intégrant les équipes durestaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Demi Chef.fe de partie pâtisserie H/Fviseront à dessiner pour les clients une expérience en tout pointexceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments

Quellesseront vos principales missions ?

• Vous assurez la préparation, la réalisation et le dressage des desserts et des créations pâtissières dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement.
• Vous participez à la production quotidienne et aux envois pendant le service en garantissant la régularité des préparations, la qualité des présentations et le respect des délais.
• Vous organisez votre poste de travail, anticipez les besoins de production et veillez à la bonne gestion des matières premières afin de limiter les pertes et d’optimiser les stocks.
• Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurez le nettoyage du matériel et des locaux, et veillez au respect des procédures de conservation des produits.

Quelleest notre proposition ?

• Contrat: CDI 37h/semaine
• Rémunération:2153.23 euros Brut Mensuel
• Statut: Employé
• Amplitude horaire:Ouverture : 6H45 - 15h50 Fermeture : 15h00 - 23h30
• Cycle de travail : 5 jours travaillés - 3 jours Off
• Pas de coupure.

Pourquoi nous rejoindre?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dansle monde et compte 40000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• 13èmemois dès 1 an d'ancienneté
• Prime de blanchissage 26 euros/mois
• Restauration sur place
• Environnementde travail dynamique
• Opportunité decarrière stimulante
• Possibilitéde travailler avec une équipe talentueuse et engagée