DEMI CHEF DE PARTIE P TISSERIE H/F

Sodexo Live! Groupe; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration sur place

13ème mois après 1 an d'ancienneté

Prime de blanchissage 26 euros/mois

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Résumé du poste

Sodexo Live ! Groupe recherche un Demi Chef.fe de partie pâtisserie H/F pour le restaurant Madame Brasserie, situé au premier étage de la tour Eiffel. Vous contribuez à dessiner une expérience pâtissière exceptionnelle en travaillant avec des produits locaux et saisonniers sous la direction du chef Thierry Marx.

Contrat CDI 37h/semaine, rémunération brute mensuelle de 2153,23 €. Horaires 6h45-15h50 et 15h00-23h30, cycle 5 jours travaillés/3 jours off, pas de coupure.

Qualifications

• Assurer la préparation et la réalisation des desserts et des pâtisseries selon recettes et fiches techniques.
• Maintenir la qualité, la régularité et les délais pendant le service.
• Organiser le poste de travail et gérer les matières premières et les stocks.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les desserts et pâtisseries selon fiches techniques.
• Assurer les envois pendant le service en garantissant qualité et délais.
• Organiser le poste et gérer les stocks et les matières premières.
• Appliquer HACCP et nettoyer les matériels et locaux selon les règles.

Connaissances

Pâtisserie et desserts

Hygiène HACCP

Organisation du poste de travail

Gestion des stocks et matières

Réalisation des desserts

Description du poste

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Située au premier étage de latour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur lastructure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vueimprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, hommed'engagement et de transmission.Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine debrasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec desproduits locaux, de saison et respectueux de l'environnement

Avec nous, vous créez des moments inoubliables.En intégrant les équipes durestaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Demi Chef.fe de partie pâtisserie H/Fviseront à dessiner pour les clients une expérience en tout pointexceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments

Quelles seront vos principales missions ?

• Assurer la préparation et la réalisation des desserts et des préparations de pâtisserie, dans le respect des recettes et des fiches techniques.
• Participer à la production quotidienne et assurer les envois pendant le service, en garantissant la qualité, la régularité et le respect des délais.
• Organiser son poste de travail, anticiper les besoins de production et veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurer le nettoyage du matériel et des locaux, et veiller au respect des procédures de conservation.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat: CDI 37h/semaine
• Rémunération:2153.23 euros Brut Mensuel
• Statut: Employé
• Amplitude horaire:Ouverture : 6H45 - 15h50 Fermeture : 15h00 - 23h30
• Cycle de travail : 5 jours travaillés - 3 jours Off
• Pas de coupure.

Pourquoi nous rejoindre?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dansle monde et compte 40000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• 13èmemois dès 1 an d'ancienneté
• Prime de blanchissage 26 euros/mois
• Restauration sur place
• Environnementde travail dynamique
• Opportunité decarrière stimulante
• Possibilitéde travailler avec une équipe talentueuse et engagée