Demi Chef de Partie (H/F)

ACCESUD; France; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

ACCESUD recherche un(e) professionnel(le) de cuisine pour assurer la brigade, en poste chaud et froid, avec une expérience en hôtels 4 ou 5 étoiles. Vous préparez les plats, suivez les consignes du chef et veillez à la propreté et à l’hygiène du poste.

Vous travaillez dans un cadre dynamique, respectez les délais et assurez la qualité et la présentation des assiettes tout au long du service.

Qualifications

• Au moins 1 an d'expérience en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.
• Capacité à travailler en équipe et suivre les consignes de la brigade.
• Maîtrise d'un poste chaud et d'un poste froid.
• Ponctualité et tenue soignée, respect des règles d'hygiène.
• Rigueur et organisation pour le service et le quotidien.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats du poste chaud et du poste froid.
• Exécuter les consignes du chef avec précision.
• Enchaîner le service en respectant les délais.
• Contrôler la qualité et la présentation des assiettes.
• Nettoyer et ranger le plan de travail pendant le service.
• Appliquer les règles d’hygiène tout au long du service.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Ponctualité

Description du poste

Description du poste et Missions

Vous savez tenir un service chaud comme un service froid sans perdre le rythme ?

Vous travaillez au sein de la brigade, sous la direction du chef, avec des temps de service soutenus. Vous préparez les assiettes, vous suivez les consignes et vous veillez à la propreté du poste.

Les missions principales sont les suivantes :

• Préparer et dresser les plats du poste chaud.
• Préparer et dresser les plats du poste froid.
• Exécuter les consignes du chef avec précision.
• Enchaîner le service en respectant les délais.
• Contrôler la qualité et la présentation des assiettes.
• Nettoyer et ranger le plan de travail pendant le service.
• Appliquer les règles d’hygiène tout au long du service.

Vous contribuez à la fluidité de la cuisine et à la qualité de chaque envoi. Le poste demande de l’organisation, de la rigueur et une vraie attention aux gestes du quotidien.

Profil recherché

Vous êtes à l’aise dans une cuisine où la précision compte dès les premières minutes ?

Le profil attendu est le suivant :

• Vous justifiez d’au moins un an d’expérience en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.
• Vous savez travailler en équipe et suivre les consignes de la brigade.
• Vous maîtrisez un poste chaud et un poste froid.
• Vous arrivez à l’heure et vous tenez vos engagements.
• Vous présentez une tenue soignée et respectez les règles d’hygiène.
• Vous gardez votre calme pendant le service et restez attentif aux priorités.