Cusinier / cuisinière confirmé(e) (H/F)

LA BRASSERIE 13140; Miramas; Sur place; EUR 26 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'intéressement

Résumé du poste

LA BRASSERIE 13140 à Miramas recrute un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) pour préparer des menus et élaborer des plats. Vous serez responsable de la sélection des produits, des cuissons, et du respect des normes d'hygiène et de qualité.

Avec 3 à 5 ans d'expérience requise, vous devrez travailler en équipe, être rigoureux(se) et autonome. Ce poste est à temps plein, en CDI, avec un salaire brut entre 13 et 14 Euros de l'heure sur 39 heures par semaine.

Qualifications

• Minimum 3 à 5 ans d'expérience en tant que cuisinier.
• Savoir travailler en équipe et être rigoureux(se).
• Compétences en gestion des stocks et élaboration de menus.

Responsabilités

• Préparer les menus et élaborer les plats.
• Sélectionner les produits pour les menus.
• Respecter les normes de sécurité et d'hygiène.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Dresser des plats pour le service

Développer des techniques de restauration innovantes

Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement

Respecter les règles de QHSSE

Formation

Diplôme en restauration ou équivalent

Description du poste

Offre n° 210QMRT

Cusinier / cuisinière confirmé(e) (H/F)

Pour notre brasserie située à Miramas, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) confirmé(e).

Vos missions : Préparer les menus et élaborer les plats, sélectionner les produits pour la réalisation des menus, réaliser les cuissons des aliments, soigner le dressage des assiettes, nettoyer la cuisine en fin de service, veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène et de la charte qualité de l'établissement. Vous travaillez avec des produits frais (viande, poissons, etc.).

Nous prévoyons pour le démarrage environ 50 couverts par jour.

Profil recherché : Vous avez à minima 3 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire. Vous êtes rigoureux(se), avez le sens du travail en équipe et êtes motivé(e).

Service du midi uniquement du lundi au samedi. Pas de service le dimanche. Pas de travail en coupure. Prime d'intéressement prévue. Salaire négociable selon profil et expérience.

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 39H/semaine. Travail le samedi.

Salaire :

• Salaire brut : 13.0 Euros à 14.0 Euros horaire sur 12 mois
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s). Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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