Cuisinier Traiteur Haut de Gamme CDI – Brunch & Cocktails

Hôtel & Spa LA LICORNE; Troyes; Vor Ort; EUR 26.000 - 34.000; Vollzeit

Zusammenfassung

L'hôtel La Licorne à Troyes recherche son Cuisinier Traiteur H/F en CDI. Vous réalisez la mise en place et dressez les plats selon fiches techniques, tout en respectant les directives du responsable et les normes HACCP.

Vous participez à l'envoi des plats, au stockage et au contrôle des marchandises lors de la livraison, et vous collaborez avec les autres services de l'hôtel pour offrir un service Heartist.

Qualifikationen

• Expérience sur poste similaire dans un hôtel haut de gamme
• Connaissance des fiches techniques et HACCP
• Anglais souhaité

Aufgaben

• Réaliser la mise en place et dresser les plats selon les fiches techniques et directives du responsable
• Organiser le poste de travail et adapter le rythme selon l'affluence
• Participer à l'envoi des plats dans les délais du client et au contrôle des stocks
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste et éviter le gaspillage
• Participer à la réception et au stockage des marchandises
• Contribuer à la bonne gestion du petit matériel et respecter les procédures Planet21
• Maintenir la propreté HACCP et la sécurité au travail

Kenntnisse

Esprit d'équipe

Rigueur et méthode

Rapidité

Sens du détail

Organisation

Écoute active

Adaptabilité

Flexibilité

Communication

Capacité d'analyse

Jobbeschreibung

L'hôtel La Licorne à Troyes recherche son Cuisinier Traiteur H/F en CDI. Vous réalisez la mise en place et dressez les plats selon fiches techniques, tout en respectant les directives du responsable et les normes HACCP.

Vous participez à l'envoi des plats, au stockage et au contrôle des marchandises lors de la livraison, et vous collaborez avec les autres services de l'hôtel pour offrir un service Heartist.