Cuisinier Sushi - Wok (H/F)

CORA; Cormontreuil; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Titres restaurant

Prime de panier

Résumé du poste

CORA recherche un Cuisinier Sushi - Wok (H/F) pour son stand SUSHI MASTER en Hypermarché. Vous préparez les recettes SUSHI et WOK, gérez l'hygiène et la mise en rayon, et assurez la qualité des plats servis.

Poste en CDI, 35H/semaine, travail en journée, repos dominical. Salaire brut mensuel autour de 1 867 EUR, compléments santé et titres-restaurants possibles.

Qualifications

• Maîtrise des techniques sushi et wok.
• Hygiene et sécurité alimentaire (HACCP).
• Rigueur et rapidité en période de rush.

Responsabilités

• Préparer et assembler les produits SUSHI et WOK selon recettes
• Respecter fiches recettes et assurer cuisson rapide et maîtrisée
• Assurer qualité et fraîcheur des produits
• Accueil et conseil client sur les produits

Connaissances

Sushi techniques

Wok cooking

Food hygiene

Customer service

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 214GTNX
Cuisinier Sushi - Wok (H/F)

Nous recherchons un Cuisinier SUSHI - WOK (H/F) compétent et passionné pourrejoindre notre équipe au sein d'un stand SUSHI MASTER en Hypermarché."Votre couteau est affûté, votre talent aussi ? C'est vous que l'on cherche."Rôle principal :Le Cuisinier SUSHI - WOK est responsable de la préparation quotidienne des recettes SUSHI et WOK, du respect des normes d'Hygiène, de la bonne tenue du stand et du contact avec les clients.Il contribue à offrir une expérience client de qualité tout en respectant les standards de l'enseigne.Missions principales :1. Préparation et production- Préparer et assembler les produits SUSHI selon les recettes établies.- Cuisiner le riz, découper le poisson et les légumes selon les normes.- Préparer les recettes WOK et autres plats selon les standards de notre enseigne.- Respecter les fiches recettes et assurer une cuisson rapide et maîtrisée.- Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.- Réaliser les plateaux et boîtes de manière propre et homogène.- Adapter la production en fonction des ventes prévues.- Accompagner les équipes en cuisine sur les techniques de préparation SUSHI et WOK.2. Hygiène et sécurité alimentaire- Appliquer rigoureusement les normes HACCP (Hygiène, DLC, température, etc.).- Nettoyer et désinfecter le poste de travail, le matériel et les équipements.- Gérer les stocks de manière à éviter les pertes (rotation des produits).- Réceptionner et sectoriser la marchandise.3. Mise en rayon et présentation- Disposer les produits en vitrine de façon attractive.- Vérifier l'étiquetage, les prix et les dates de péremption.- Réapprovisionner le stand tout au long de la journée.4. Relation client- Accueillir les clients et répondre à leurs questions (allergènes, composition, etc.).- Prodiguer des conseils sur les produits et proposer des nouveautés.- Représenter positivement l'image de l'enseigne.Compétences requises :- Bonne maîtrise des techniques de préparation SUSHI et WOK (plats chauds)- Connaissance approfondie des techniques de manipulation des aliments.- Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.- Respect strict des règles d'Hygiène et de Sécurité.- Capacité à travailler debout et à gérer le stress en période de rush.- Bon relationnel avec les clients.- Capacité à suivre des recettes et des instructions précises.Rythme de travail :- Pas de coupure dans la journée- Deux jours de repos hebdomadaire dont le dimanche

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros
• Complémentaire santé
• Titres restaurant / Prime de panier

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- Certification HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide