Cuisinier – Restauration collective en écoles

Nantes Métropole; Nantes; Sur place; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Carte restaurant

Transports / Mobilité durable

Mutuelle santé et prévoyance

COS (œuvres sociales)

Résumé du poste

La Direction de l’Éducation de Nantes Métropole recrute un Cuisinier H/F en CDD, à temps plein, pour assurer la production et la valorisation des repas destinés aux écoles et centres de loisirs.

Vous travaillerez dans la cuisine centrale avec trois secteurs et veillerez au respect des normes d’hygiène et HACCP, en coordonnant les équipes et en assurant le bon déroulement des services.

Rémunération selon profil et avantages attractifs: tickets restaurant, mutuelle et cos.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou traditionnelle exigée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à suivre une procédure et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Réaliser la production et valorisation des repas en écoles et centres.
• Effectuer le déconditionnement, conditionnement et pré-allotissement.
• Entretenir les locaux et équipements selon les normes.
• Contrôler la conformité des produits et s’approvisionner.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler dans les secteurs déconditionnement, cuisson et conditionnement.

Connaissances

Hygiène HACCP

Organisation du travail

Esprit critique

Esprit d'équipe

Autonomie

Outils

Marmite

Sauteuse

Four mixte

Trancheur à viande

Description du poste

La Direction de l’Éducation de Nantes Métropole recrute un Cuisinier H/F en CDD, à temps plein, pour assurer la production et la valorisation des repas destinés aux écoles et centres de loisirs.

Vous travaillerez dans la cuisine centrale avec trois secteurs et veillerez au respect des normes d’hygiène et HACCP, en coordonnant les équipes et en assurant le bon déroulement des services.

Rémunération selon profil et avantages attractifs: tickets restaurant, mutuelle et cos.