Cuisinier Restauration Collective EHPAD Santé & HACCP

Ehpad-R; Senlis; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Job summary

L'EHPAD Ehpad-R à Senlis recherche un agent de cuisine en remplacement pour assister le chef et assurer la préparation des repas, notamment le week-end. Vous élaborerez des menus adaptés, garantirez la qualité visuelle et nutritionnelle des plats, et veillerez à l’hygiène conformément au HACCP et au Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous participerez aussi à la gestion des commandes. Poste à temps plein en CDD, salaire brut mensuel à partir de 2173 euros, travail sur site au sein d’une résidence de

Qualifications

• Elaborer des menus en fonction des besoins nutritionnels et des aptitudes des résidents
• S’assurer de la conformité des produits et soigner l’aspect visuel des plats
• Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer les normes HACCP selon le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Contribuer à la gestion et à la préparation des commandes en soutien au chef

Responsibilities

• Élaborer des menus tenant compte des besoins nutritionnels et des aptitudes des personnes accueillies
• S’assurer de la conformité des produits et soigner l’aspect visuel des plats
• Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer rigoureusement les normes HACCP en suivant le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Contribuer à la gestion et à la préparation des commandes en support au chef

Skills

Cuisine professionnelle

Nutrition planning

Hygiène HACCP

Organisation

Education

CAP Cuisine

Job description

L'EHPAD Ehpad-R à Senlis recherche un agent de cuisine en remplacement pour assister le chef et assurer la préparation des repas, notamment le week-end. Vous élaborerez des menus adaptés, garantirez la qualité visuelle et nutritionnelle des plats, et veillerez à l’hygiène conformément au HACCP et au Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous participerez aussi à la gestion des commandes. Poste à temps plein en CDD, salaire brut mensuel à partir de 2173 euros, travail sur site au sein d’une résidence de